Пирожное "Загадочный поцелуй"

Приготовление

Из книги

Пирожные с загадочным видом и соблазнительным вкусом

Продукты:
3 яичных белка
1 щ. соли
170 гр. мелкого сахара
3 пластинки бесцветного желатина
или 8 гр.
200 гр. светлого винограда
3 киви
100 мл белого вина или яблочного сока
30 гр. рубленых фисташек
Разогреть духовку до 120 С.
Два противня выложить бумагой для выпечки и слегка смазать маслом бумагу.
Яичные белки с солью взбить в стойкую пену.Половину сахара ввести,не прекращая взбивания,тоненькой струйкой и продолжать взбивать,пока белок совсем не загустеет.Постепенно добавить оставшийся сахар.
Наполнить взбитыми белками кондитерский шприц и выдавить на противень 30 донышек спиралевидной формы диаметром 4 см.На каждое донышко насадить по краям капельки взбитого белка.
Выпекать безе в середине духовки 2 часа,таким образом,чтобы оно скорее подсыхало,чем выпекалось.Оставить дверцу духовки приоткрытой.Затем вынуть безе на кухонную решётку и охладить.

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Вымыть виноград,разделить ягоды на 2 части,вынуть(если есть) косточки и снять кожицу.Очистить киви и нарезать кусочками.
Вскипятить фрукты в вине или соке и снять с плиты.

Растворить желатин в горячем компоте и поставить в холодное место,пока жидкость не начнёт застывать.
Заполнить донышки безе фруктовым пюре и украсить фисташками.

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 9 мар 2013 00:00

Просмотров — 16066
Комментариев — 10
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 2

где-то есть души, полные радости.
они задушены жизни сладостью.
наверно, это скучно — постоянная удача,
ни разу не понять,так что же это значит:
варить кофе, ждать любовь…
(с) люмен