Пампушки с чесноком.

Ингредиенты

  • Мука
  • вода
  • сахар
  • соль
  • дрожжи
  • чеснок
  • растительное масло.
Классика украинской кухни.

Приготовление

Рецепт не новинка, на сайте, конечно, у каждой хозяйки такой есть)))
Мой - в богатую копилку сайта Smile
 
Тесто:
1 ст. воды (сыворотки),
1 ч. л. соли,
1 ст.л. сахара,
2 ст. л. растительного масла,
3 ст. муки,
1,75 ч. л. сухих дрожжей.
 
Приготовление:
Замесить тесто, расстоять его в течение 1,5-2 часов, обмять, раскатать в пласт (не тонко, примерно в палец толщиной). Смазать тесто чесночной помадкой,

свернуть рулетом, порезать кусочками примерно по 2,5-3 см толщиной

и выложить их в смазанную форму.

Дать расстояться в течение 30 минут и выпекать пампушки в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.

Вынуть из духовки и полить чесночной помадкой.

Чесночная помадка:
25 г чеснока, 80 г воды или кваса, 30 г растительного масла, соль. Это пропорции из книги к рецепту Борща украинского с пампушками.
Но я делаю все на глаз. Беру большую головку чеснока, очищаю, давлю через пресс, смешиваю с 1 ч. л. соли, хорошо растираю. Чеснок белеет и пышнеет. Затем вливаю 2 ст. л. растительного масла, снова хорошо растираю.
Доброй половиной этой массы я смазываю пласт теста для пампушек перед сворачиванием. А оставшуюся часть чеснока разбавляю 2 ст. л. кипяченой холодной воды (квасом не пробовала), чтобы потом залить испеченные пампушки сверху. Можно добавить укроп, но я обхожусь одним чесноком. Smile
 
С борщиком украинским такие пампушки идут на УРА!)))


Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 24 окт 2012 11:49

  • Просмотров — 9787
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 24 окт 2012 11:51
Очень мягкие и ароматные булочки! Good
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 24 окт 2012 12:16
Nariko, Smile Спасибо, Нарине! Give_rose Аромат был слышен еще у дверей подъезда)))
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 24 окт 2012 13:52
малашка78, Как бы смолотила тарелку горячего борща с ароматной пампушкой! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Ср, 24 окт 2012 14:12
малашка78, Вот только что съела борщ... сейчас бы сюда твоих пампушечек Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 24 окт 2012 15:43
Пампушковый шедевр ! Good
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Ср, 24 окт 2012 17:19
ой, красота-то какая! запах аж через монитор!!!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 24 окт 2012 21:37
Нкмолодая мамочка, Emerald, yenni, Iricha, Very Happy Девочки,спасибо вам и угощайтесь на здоровье! o o Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Вт, 6 ноя 2012 01:34
малашка78, спасибо большое за рецепт!!!!! сегодня пекла пампушечки получились - объедение!!!!!!!!!!! Осталась только одна пампушка Smile Еще раз огромное спасибо!!!!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 6 ноя 2012 15:49
sveto4ka_bc, Very Happy Мне очень приятно, что пампушки понравились! Yes Dance2 Very Happy Готовь на здоровье и бльшое спасибо, что воспользовалась рецептом! o Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт