Оладушки "Солнечные".

Яркие, вкусные, ароматные и пышные дрожжевые манные оладушки с изюмом и апельсиновой цедрой. Без яиц и муки. Тесто на оладьи можно замешивать в хлебопечи.

Приготовление

Предлагаю вам приготовить замечательные манные оладушки.
Они получаются очень солнечные, пышные, ароматные и вкусные. Никто и не догадается, что они приготовлены из манной крупы.
Рецепт обыкновенных манных оладьев я нашла в интернете, а затем сделала их необыкновенными, "Солнечными" Smile

Тесто для этих оладьев можно замешивать в хлебопечи ( в следующий раз я так и сделаю) Smile

Для оладушек нужно:

1 ст. кефира ( молока, сыворотки, ряженки, йогурта),
1,5 ст. манной крупы,
1 ст. л. крахмала,
5 ст. л. сахара,
щепотка соли,
25 гр. свежих дрожжей или 1,5 ч. л. сухих,
0,5 ч.л. куркумы,
ванилин - по вкусу,
50 гр. изюма,
цедра 1 апельсина.

Приготовление:

Смешать кефир дрожжи, манку, крахмал, сахар, соль и куркуму.
Поставить тесто в теплое место на расстойку ( около 40-50 минут).
Я ставила на миску с горячей водой:

Так тесто поднялось после расстойки:

Затем добавить к тесту, распаренный и обсушенный предварительно, изюм, ванилин и апельсиновую цедру.
Все хорошо размешать.

Оставить тесто, накрыв полотенцем, еще на 15 минут. За это время вы найдете и поставите сковороду, разогреете в ней подсолнечное масло.

Теперь можно жарить оладушки. Перемешивать перед жаркой тесто не нужно, набирайте ложкой (отсекая) нужное количество и выкладывайте на сковороду.

Жарить оладушки нужно под крышкой. Я закрывала ее неплотно, оставляла зазор, чтобы испарялась влага.

Из этого количества теста получается не очень много оладушек, но "для попробовать" - то что нужно Smile

Уверена, что после "попробовать" вы пойдете делать еще один замес на оладушки.

Кстати, кефира можно взять 1,5 ст., тогда тесто будет чуть жиже, и крахмала в этом случае нужно будет добавить еще 1 ст. л. ( он для связки нужен).