Хлеб "Тыковка"

Ингредиенты

  • тыквенное пюре
  • пшеничная мука
  • кукурузная мука
  • растительное масло
  • тыквенные семечки
  • соль
  • сахар
  • яйцо
  • дрожжи
  • творог
  • молоко
  • сухие сливки
Еще один рецептик вкуснейшего хлеба из тыквы

Приготовление

Наткнулась в интернете на интересный рецептик тыквенного хлеба ,а т.к.выпечка с тыквой нам очень нравится,то сразу решила испечь,а не откладывать в долгий ящик...Рецептик немножко переделала под себя и результат очень порадовал - хлеб получился красивый ,нежный и очень вкусный!В рецепте было яйцо,но дома яйца закончились,а на хлеб я уже настроилась и поэтому решила испечь без яйца,поэтому и пропорции у меня немного изменились.Рецепт позаимствован в дневнике - gasha_makar
220 г - тыквенного пюре (тыква кусочками, испеченная в микроволновке )
400 г - пшеничной хлебной муки
70 г - кукурузной муки ( больше просто не было)
1,5 ч.л. - соли
2 ч.л.- сухих дрожжей
2 ст.л. - творога+молоко=150 мл смеси
25 г - тыквенных семечек (жаренных)
2 ст. л. - растительного масла
3 ст.л. - сухого молока ( у мня сухие сливки)
1 ст.л.- сахара
 
Тыкву испекла в микроволновке и превратила в пюре с помощью погружного блендера.Горячее пюре разбавила холодным молоком,перемешала ,добавила творог и еще чуть перемешала ( блендером).У меня получилась теплая жидковатая масса.Творог использовала обычный магазинный ,который продается в бумажных пачках- он у меня был достаточно влажный.Тыквенные семечки обжарила на сухой сковородке и дала чуть остыть.
Все продукты сразу заложила в хлебопечку и поставила на режим"тесто".Во время замеса контролировала процесс,чтобы получилось упругое ,эластичное есто.После окончания программы тесто очень хорошо поднялось и почти упиралось в крышу ХП.Из готового теста сформировала круглый хлебушек,оставив маленький кусочек теста для украшения,выложила его на противень( кусочек рядом положила,чтобы не заветрил),в центре хлеба пальцем сделала глубокое отверстие( прямо до противня),накрыла пищевой пленкой и оставила на расстойку минут на 40.
 

 
После расстойки хлебушек заметно увеличился в объеме.Перед выпечкой я сделала неглубокие надрезы, недоходящие до центра хлебушка.У меня теперь для этих целей есть маленький керамический ножичек- очень острый и удобный.Специально положила его рядышком с хлебом ( хвастаюсь...).Из маленького кусочка теста скатала тонкий длинный жгутик и сделала из него хвостик для тыковки
 

 
Выпекала в разогретой духовке при 200 градусах 10 мин,а дальше температуру понизила до 180 градусов и выпекала до красивого румяного цвета.Я очень хорошо знаю свою духовку,поэтому температурный режим у меня отличается от режима автора рецепта.В начале выпечки на дно духовки поставила форму с горячей водой.После выпечки смазала хлеб растительным маслом и оставила остывать на решетке.
 

 
Остыть до конца он так и не успел и разрезали его еще теплым,поэтому срез получился не очень красивый....
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Пн, 21 май 2012 15:19

  • Просмотров — 10783
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 21 май 2012 19:48
Хлебушек отменный!! Good
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 21 май 2012 23:02
Румяная тыковка получилась ! Интерррресный рецепт ! Привлёк своей оригинальностью ,спасибо !
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Пн, 21 май 2012 23:55
Anna Chervonyuk, yenni, Спасибо!!! o
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 22 май 2012 16:32
Красота! Не забудь такой на Хеллоуин испечь Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 22 май 2012 16:41
Emerald, Спасибо!Обязательно испеку! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 22 май 2012 19:35
Mila55, Мила!!! Тыква - шедевральная!!! Красавица какая!!! Я в обмороке. Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Ср, 23 май 2012 00:36
Черешня, Спасибо!Хлебушек вкусный и тесто отлично держит форму... Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 23 май 2012 22:58
Mila55, хлебушек великолепен! Нуу, очень красивый! Good Flower
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Чт, 24 май 2012 00:09
chis-alla, Спасибо! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели