Монстр-бургер
Приготовление
Загорелась такими бургерами, когда увидела фотку в брошюрке из магазина потом и в интернете много фоток видела...
Сначала в довольно горячей воде растворила активированный уголь. Можно его сначала измельчить, но он и так нормально растворился. Дала воде остыть, чтобы она стала теплой... иначе дрожжи могут потом не сработать.
В миску положила сахар, теплую воду с углем, дрожжи... постояло все минут пять. Добавила яйцо, щепотку соли, муку и мягкое сливочное масло. Замесила тесто. Дала ему постоять в теплом месте где-то час...
Потом из теста сформировала шарики... я сделала восемь штучек. Но можно было сделать чуть больше... Большие шарики не делайте, потом получается у теста довольно плотная структура... много теста получается, устаешь есть
Уложила шарики на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом. Смазала сверху булочки яйцом, посыпала кунжутом. Запекала в разогретой до 180С духовке полчаса (ориентируйтесь на свои духовки).
Готовые булочки остудите и разрежьте пополам.
Вот такая структура у булочки:
Для котлет в говяжий фарш добавила соль, черный перец, панировочные сухари и щепотку молотого кориандра. То есть я сделала все почти так, как у Натусика в рецепте чизбургеров. Формировала тоже как она, при помощи полиэтиленовой крышки, смазанной растительным маслом (только у меня средняя крышка).
Убрала в морозилку на 20 минут, а потом достала и обжарила с двух сторон до готовности.
Только у меня получилось 6 котлеток, а булочек было восемь... так что берите больше фарша
А можно вообще купить бургеры от Мираторга... моей семье они нравятся
Фиолетовый лук нарезала на кружочки и замариновала в смеси воды и 2 ст.ложек уксуса + 1 ч.ложка сахарного песка.
Помидоры нарезала кружочками.
Соленые огурцы надо нарезать вдоль... для язычков в этот раз у меня были лишь маринованные огурцы, так что использовала их.
Из плавленого сыра надо вырезать зубки.
Собираем бургеры: булочка, кетчуп, листья салата (у меня айсберг), котлета, помидоры, лук, огурцы - язычок, плавленый сыр - зубки, кетчуп , булочка.
Кладите любой соус, какой вам нравится
Для глазок можно просто на зубочистки насадить фаршированные оливки...
можно сделать глазки на длинных зубочистках, сильно не погружая их в булочки...
А еще можно сделать глазик из маленького шарика моццареллы с оливкой и маслиной (только надо в сыре сделать при помощи ножа углубление)...
Насколько помню, есть еще и конфеты в виде таких глазок, но мне пришлось все придумывать на ходу
Приятного аппетита!
Сначала в довольно горячей воде растворила активированный уголь. Можно его сначала измельчить, но он и так нормально растворился. Дала воде остыть, чтобы она стала теплой... иначе дрожжи могут потом не сработать.
В миску положила сахар, теплую воду с углем, дрожжи... постояло все минут пять. Добавила яйцо, щепотку соли, муку и мягкое сливочное масло. Замесила тесто. Дала ему постоять в теплом месте где-то час...
Потом из теста сформировала шарики... я сделала восемь штучек. Но можно было сделать чуть больше... Большие шарики не делайте, потом получается у теста довольно плотная структура... много теста получается, устаешь есть
Уложила шарики на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом. Смазала сверху булочки яйцом, посыпала кунжутом. Запекала в разогретой до 180С духовке полчаса (ориентируйтесь на свои духовки).
Готовые булочки остудите и разрежьте пополам.
Вот такая структура у булочки:
Для котлет в говяжий фарш добавила соль, черный перец, панировочные сухари и щепотку молотого кориандра. То есть я сделала все почти так, как у Натусика в рецепте чизбургеров. Формировала тоже как она, при помощи полиэтиленовой крышки, смазанной растительным маслом (только у меня средняя крышка).
Убрала в морозилку на 20 минут, а потом достала и обжарила с двух сторон до готовности.
Только у меня получилось 6 котлеток, а булочек было восемь... так что берите больше фарша
А можно вообще купить бургеры от Мираторга... моей семье они нравятся
Фиолетовый лук нарезала на кружочки и замариновала в смеси воды и 2 ст.ложек уксуса + 1 ч.ложка сахарного песка.
Помидоры нарезала кружочками.
Соленые огурцы надо нарезать вдоль... для язычков в этот раз у меня были лишь маринованные огурцы, так что использовала их.
Из плавленого сыра надо вырезать зубки.
Собираем бургеры: булочка, кетчуп, листья салата (у меня айсберг), котлета, помидоры, лук, огурцы - язычок, плавленый сыр - зубки, кетчуп , булочка.
Кладите любой соус, какой вам нравится
Для глазок можно просто на зубочистки насадить фаршированные оливки...
можно сделать глазки на длинных зубочистках, сильно не погружая их в булочки...
А еще можно сделать глазик из маленького шарика моццареллы с оливкой и маслиной (только надо в сыре сделать при помощи ножа углубление)...
Насколько помню, есть еще и конфеты в виде таких глазок, но мне пришлось все придумывать на ходу
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
Комментарии
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
merisaria
Кулинар
Наверх
merisaria
Кулинар
Наверх
Лима
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх