Летняя чечевица.

Ингредиенты

  • Чечевица
  • лук
  • красный сладкий перец
  • зелёный сладкий перец
  • цуккини
  • картофель
  • краснокочанная капуста
  • помидоры
  • чеснок
  • петрушка
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
(Lentejas veraniegas). Это блюдо в летнее время хорошо тем, что вроде и салат, а вроде и наелся уже.))

Приготовление

Ингредиенты: чечевица, 1 лук, 1 красный сладкий перец, 1 зелёный сладкий перец, 1 цуккини, 1 картофелина, 1/ 4 краснокочанной капусты, помидорки-черри (или обычные), для соуса: пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, соль, перец, оливковое масло
 
На самом деле не обязательно иметь все овощи, перечисленные в ингредиентах. Этот рецепт хорош тем, что позволят почистить холодильник от всех возможных овощей.
 
Чечевицу отварить или взять варёную из банки. Сцедить.
 
Все овощи, кроме картофеля, нарезать (не крупно). Во вместительно сковородке с высокими бортиками разогреть сливочное масло и немного растительного (чтоб сливочное не пригорело). Выложить все овощи и обжарить 5 минут. Посолить и поперчить. Увеличить огонь и постоянно помешивая или потряхивая сковородку, закончить готовку овощей (2-3 минуты).
 
Отдельно очень тоненько (в идеале на мандолине) нарезать картофель. В отдельной сковородке пожарить картошку, как обычно. Вынять на бумажное полотенце, чтоб убрать излишек жира.
 
На большое блюдо выкладываем подушку из чечевицы, покрываем овощами и жареной картошкой.
 
В блендере делаем соус. Бросить весь пучок петрушки, соль, перец, чеснок (можно побольше, если вам нравится очень острое), щепоточку соли и полить оливковым маслом. Я всегда добавляю чуть меньше масла и чуточку воды. Лучше добавлять по чуть-чуть масла, чтоб контролировать текстуру соуса. Взбить. Попробовать на вкус и добавить соли или чеснока, если нужно.
 
Подавать блюдо с чечевицей и рядом соусницу с соусом. Поливать соусом щедро, бо сильно вкусно получается. Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 31 май 2014 15:00

  • Просмотров — 3386
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 3 июн 2014 17:10
Конечно соуса по-больше, и порции по-больше Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 4 июн 2014 11:43
Nariko, поверь, муж съел такую же порцию как у меня и сказал, что наелся, но кофе будет. Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 458
  • Рейтинг автора 768
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Вт, 24 июн 2014 13:32
Anna Chervonyuk, Анют, замечательное блюдо!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 24 июн 2014 22:42
Баба Яга, и полезное. Very Happy Спасибо! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт