Плов из куриных костей с горохом «маш», сухофруктами и миндалем

Однажды в приправе для плова был горошек "маш", понравилось его сочетание с мягким рисом и отсутствие постороннего вкуса. Кроме того, нахолясь под впечатлением ярких восточных блюд Оли Firefox, положила в плов разные компоненты. Понравилось!

Приготовление

Куриные нежирные кости поставила вариться на бульон

Косточки со шкуркой потушила

и вынула из казана

На оставшемся курином жиру обжарила в казане морковь (2 штуки), нарезанную крупными брусочками, 3 луковицы, накрошенные произвольно,

сухофрукты (по горсти каждого вида, у меня был чернослив, курага, изюм и засахаренные цветы каркадэ), треть стакана сухого гороха «маш»,

стакан риса, перемешала,

всыпала приправы для плова

и залила куриным бульоном – в 3 раза больше, чем объем обжариваемых продуктов.

Перемешала, посолила по вкусу. Сверху выложилакусочки курицы.

Накрыла крышкой, через 25 минут выключила и не открывала 15 минут.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 148
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 16 дек 2013 17:52

Просмотров — 9999
Комментариев — 4
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Firefox, Оль, я и сама люблю длиннозерный и в деревне его готовлю, чтоб рисинка от рисинки рассыпалась, а сын любит круглый, а главное - клейкий, а они круглый на суши употребили! вот дробленый и сгодился, Very Happy