Маджадра с чёрной чечевицей и булгуром

Приготовление

Продукты:

4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими кольцами

2 столовые ложки рапсового или кукурузного масла
1,5 ст. булгура
1 ст. черного чечевицы
2 столовые ложки оливкового масла
1 / 2 чайной ложки соли
1 / 2 чайной ложки черного перца
1 / 2 чайной ложки тмина

Приготовление:

Налить масло в кастрюле и обжарить лук кольцами на среднем огне до темно-коричневого цвета. Помешивать.

Приготовить чечевицу .

Налить воды в среднюю кастрюлю, добавить чечевицу и варить. Когда вода закипит,снять пену шумовкой . Продолжать варить около двадцати пяти минут, до состояния аль денте. Слить воду и промыть в холодной воде.

Поместите булгур в глубокую миску. Промыть под краном с теплой водой, помешивая слегка руками.Слить воду и повторить процесс три раза.
Накрыть алюминиевой фольгой и отставить в сторону. Помешивать периодически. Через 20 минут, если булгур еще не полностью смягчился, добавить столовую ложку или две кипятка, раскрошить булгур с помощью вилки, накрыть крышкой и подождать 5 минут.