Маджадра с красной чечевицей

Приготовление

Маджадра – популярный в Израиле, Ливане и Сирии гарнир из чечевицы с рисом, заправленный жареным луком. Иногда его шутливо называют любимым блюдом Исава (вспомним библейскую историю о чечевичной похлебке). Благодаря высокому содержанию белков маджадра является необычайно сытным и в то же время вкусным блюдом. Можно подавать маджадру как гарнир к мясу или рыбе, либо как самостоятельное богатое белками вегетарианское блюдо в сочетании с натуральным йогуртом.

Вам потребуется:

2 стакана риса
1 стакан коричневой чечевицы
5 луковиц
1/3 стакана растительного масла
3 стакана воды
соль, перец
куркума кумин

Приготовление:

Отварить в 3-х стаканах воды БЕЗ СОЛИ промытую чечевицу до полуготовности (15-20 минут).

Зажарить мелко нарезанный лук на растительном масле 40 минут

В кастрюлю с чечевицей (включая жидкость) добавить рис и жареный лук вместе с маслом. Долить ещё один стакан воды. Посолить, поперчить и приправить куркумой и кумином.

Довести до кипения и, накрыв крышкой, варить 20 минут на малом огне. Выключить огонь и не открывать крышку ещё 10 минут.

Хорошо сочетается с кинзой, которую можно добавить в кастрюлю, как только откроем крышку.

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 6 июл 2013 10:06

Просмотров — 16739
Комментариев — 3
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Оля, зачитала своим хлопцам "Зажарить мелко нарезанный лук на растительном масле 40 минут " они обзавидовались! ...я 4 не всегда выдерживаю.... сын вызвался дежурить... Угадай, чем завтра с утра буду заниматься? Very Happy