Вареники украинские с капустой.

Ингредиенты

  • мука
  • подсолнечное масло
  • лук
  • сливочное масло
  • капуста
  • соус томатный
  • яйцо
  • соль
Тесто для этих вареников раскатывается очень хорошо. При варке варенички не разваливаются, а тесто остается мягкое и пушистое.

Приготовление

Тесто: 1 стакан сыворотки (можно заменить кефиром), 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка подсолнечного масла,  мука, что бы тесто было мягкое, но и не липло к рукам.
Тесто хорошо вымесить и оставить под пищевой пленкой  "отлеживаться" минут 30-40.
 
Начинка: Мелко нашинковать капусту, посолить, помять немного, выложить в сковородку, смазанную растительным маслом. Накрыть крышкой и протушить до мягкости. В другой сковородке поджариваем репчатый лук до румяности, добавляем 1 столовую ложку кетчупа или 1 чайную ложку томатной пасты, разбавив ее немного водой. ( у меня  паста помидорка). Хорошо прокипятить и соединить с капустой. Добавить перец, укроп ( у меня сушоный), подсолнечное масло и  все вместе прожарить без крышки до выпаривания жидкости. Остудить.
 
Слепить вареники. Подавать с поджареным луком на сливочном масле.
Кулинар
  • Регистрация 28.12.2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 13
Ср, 3 дек 2008 11:15

  • Просмотров — 19544
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 3 дек 2008 12:24
Представляю как это вкууусно!!!!!!!!!!  Tell!!! Замечательные варенички!!!!!!!!!  Good Рецепт унесла, спасибо большое!!!!!!!  Air_kiss
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 3 дек 2008 13:10
Мням!!!  Pooh_door
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 125
  • Рейтинг автора 307
  • Рецепты 102
Ср, 3 дек 2008 15:39
Вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 25 май 2007
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA
Ср, 3 дек 2008 19:52
Selena. Я обажаю вареники с капустой. А они на фото так вкусно смотрятся ,что прям слюнки побежали.Супер!!!
Пользователь
  • Регистрация 26 ноя 2008
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 0
  • Город istanbul
  • Рецепты 1
Чт, 4 дек 2008 00:58
ВКУСНАТиНА-НАМиНАТиНА!Спосибо,сделаем!
Отредактировано 4 дек 2008 00:59, elenaokuyucu
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Вт, 9 дек 2008 13:23
лиса, Anna Chervonyuk, Maxima, nataliya`s, elenaokuyucu,
Спасибо, девчата!:-Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт