Манты

Приготовление

Из муки, воды, соли и яиц замешиваем не крутое тесто, накрываем пищевой плёнкой и отставляем в сторонку. Для начинки нам надо: говядина 1 кг, лук 4-5 штук, соль, и специи по вкусу. Если есть говяжий жир - сало. Мясо мелко нарезать, лук не крупно.
Тесто раскатать, поделит на квадратики и положить в эти квадратики мясную начинку. Потом лепим из них манты. Положить в мантоварку и варить на среднем огне минут 45-50.

Приятного аппетита. Smile

Shahchik

Kulinar

Регистрация 28.12.2009
Индекс активности 384
Рейтинг автора 13
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 6 окт 2010 20:27

Просмотров — 15255
Комментариев — 7
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

!
Очень правильный фарш - только ножом, а не через мясорубку.
Вопрос к тебе - я правильно понял, ты делаешь надрезы в тесте (как на 1-м фото видно) и потом надрезами вверх в мантышницу ставишь?

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Чт, 7 окт 2010 01:38

отличные манты!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Shahchik

Kulinar

Наверх

Регистрация 28 дек 2009
Индекс активности 384
Рейтинг автора 13
Город Tashkent
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 7 окт 2010 16:46

Halif, jamilyne, Спасибо вам огромное. Thank_you

Да я в манти и на самсу всегда ножом режу мяса и толко баранину. с гавядини вкус не тот, уж тем более с фарша лучше не делат. на самсу я маленкими кусками мясо, а на манти крупними кусками кубиками нарезаю мясо. Да вот тесто расскативаем,потом надрезайем как на ленейки но широкими а потом ети длинниые ленеыечки делим на квадратики, после етого когда они готовые получилис надо мантишнису промазат расстителним маслом чтоб не прилепилос, или же манти обмокните слегка на расс.масло.

Halif

Модератор

Наверх