Мясные лепешки с пекинской капустой на заварном тесте

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 300 гр муки
  • 1ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 200 мл воды
  • Для начинки:
  • 400 гр мясного фарша
  • 1 пучок пекинской капусты
  • пучок зеленого лука
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • соль-перец по вкусу

Приготовление

Рецепт от фудблогера Натальи Оконешниковой
 
Готовится тесто даже не на раз-два-три, а на раз! Легче просто не бывает! Жарятся эти лепешки на сухой сковороде, поэтому совсем не жирные, но очень вкусные и сочные, на вкус напоминают манты, но жареные. Вообще, приготовила их по мотивам китайских мясных лепешек, но убрала все острые специи.
 
Муку и соль просеиваем в емкость, добавляем растительное масло. Воду наливаем в кастрюльку, доводим до кипения. Снимем с огня и тут же выливаем в муку.
 

 
Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния сначала лопаткой, затем руками и оставляем на 30 минут, накрыв кухонным полотенцем.
 

 
Делаем начинку: Капусту мелко шинкуем, солим ,слегка мнем руками и оставляем.
 

 
В фарш добавляем мелконарезанный зеленый и репчатый лук, чеснок через чеснокодавилку, соль, перец, соевый соус. Капусту отжимаем от сока и тоже добавляем в фарш.
 

 
Тесто делим на 20 небольших шариков (у меня было 16 шариков), примерно размером меньше грецкого ореха, раскатываем лепешки тонко, кладем фарш, защипываем, переворачиваем защипом вниз и слегка придавливая формируем лепешку лепешку.
 

 

 

 
Разогреваем сковороду, ставим на маленький огонь, чтобы мясо успело прожариться. Обжариваем на сухой сковороде (можете чуть-чуть смазать кисточкой растительным маслом) на маленьком огне под крышкой. Кладите на расстоянии друг от друга, чтобы тесто не липло друг к другу и не рвалось.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 360
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Ср, 20 мар 2019 23:30

  • Просмотров — 1408
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 699
  • Рейтинг автора 2 449
  • Город Москва
  • Рецепты 849
Чт, 21 мар 2019 00:38
Emerald, Марусь, рецепт суперский!Tell!!! Мне уже вкусно!Very Happy Good Буду делать!Wink2
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 668
  • Рейтинг автора 103
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 48
Чт, 21 мар 2019 07:55
Очень интересный рецепт!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 360
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Чт, 21 мар 2019 23:11
Натусик, Лима, Девочки, это вкусно Smile в рецепте от автора написано, что похоже на жареные манты - и это так Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 286
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 728
Пт, 22 мар 2019 00:06
Emerald, Интересный рецептик!Надо попробовать...Я из такого теста обычно вареники делаю....
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт