Вареники с картофелем и жареным луком

Ингредиенты

  • Пельменное тесто - 700 г (рецепт приготовления смотри на канале)
  • Картофель - 450 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 100 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Мука пшеничная - 50 г
Приготовить вареники с картофелем и ароматным жареным луком под силу любой хозяйке. Вам в помощь наш видео рецепт.

Приготовление


 
1. В картофель добавить воду, соль и варить до готовности.
2. Лук нарезать и обжарить  в растительном масле до готовности в течении 5 минут на среднем огне до золотистого цвета, в конце обжаривания добавить 40 г сливочного масла.
3. Из готового картофеля слить воду и размять в пюре.
4. Добавить в пюре жареный лук и 1 яйцо, перемешать до однородного состояния.
5. Поверхность присыпать мукой и раскатать из 1/2   части теста тонкий круг, толщиной примерно 2 мм  
6. Из теста вырезать одинаковые сочни (круги) диаметром 6-7 см, воспользуйтесь стаканом или специальным приспособлением.
7. В центр каждого сочня положить 1 ч.л.подготовленного  картофеля и плотно соединить края, придать варенику форму месяца.
8. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить 1 ч.л. соли, перец горошком, лавровый лист и довести до кипения.
9. В кипящую воду положить часть вареников, перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли к дну кастрюли и варить до готовности теста, примерно 3-4 минуты.
10. Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленым луком, к вареникам подать сметану.
11. В случае, если вы не варите вареники сразу, храните их в морозильнике.
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 86
  • Рецепты 233
Чт, 17 янв 2019 12:25

  • Просмотров — 2740
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 950
  • Рейтинг автора 4 675
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1416
Чт, 17 янв 2019 23:24
Всегда Вкусно, Классные варенички! Можно 5 пункт подправить? а то не понятно, какую часть брать Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 86
  • Город Москва
  • Рецепты 233
Вс, 20 янв 2019 16:55
Emerald, спасибо! не заметила)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт