Манты
Приготовление
Тесто:
- 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
- 1 яйцо
- мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
1. В воде размешиваем до полного растворения соль. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Я замешиваю миксером. В чашу для миксера просеиваем муку (всю сразу). Делаю посередине углубление и выливаю смесь. Дальше включаю миксер и не подхожу к нему пока он не замесит тугой шар.
3. Затем вытаскиваем из миксера и месим руками минут 5. Оно не получится гладким. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30-40 минут, чтоб отлежалось. Затем достаем и еще раз месим. Оно получается гладкое и эластичное.
Начинка:
говядина 500 гр.
лук 1 большая
2 зубчика чеснока
соль, перец
Говядину нарезаем мелкими кусочками или прпускаем через крупную решетку мясорубки. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок через чеснокодавку. Все смешиваем + соль, перец. Добавляем немного воды и хорошо вымешиваем руками.
Лепим манты и готовим минут 45 в пароварке.
Приятного аппетита!
- 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
- 1 яйцо
- мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
1. В воде размешиваем до полного растворения соль. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Я замешиваю миксером. В чашу для миксера просеиваем муку (всю сразу). Делаю посередине углубление и выливаю смесь. Дальше включаю миксер и не подхожу к нему пока он не замесит тугой шар.
3. Затем вытаскиваем из миксера и месим руками минут 5. Оно не получится гладким. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30-40 минут, чтоб отлежалось. Затем достаем и еще раз месим. Оно получается гладкое и эластичное.
Начинка:
говядина 500 гр.
лук 1 большая
2 зубчика чеснока
соль, перец
Говядину нарезаем мелкими кусочками или прпускаем через крупную решетку мясорубки. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок через чеснокодавку. Все смешиваем + соль, перец. Добавляем немного воды и хорошо вымешиваем руками.
Лепим манты и готовим минут 45 в пароварке.
Приятного аппетита!
Пользователь
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
