Tальятелле с креветками и томатным соусом

Приготовление

Tальятелле-это лапша или вермишель. На фото имеется образец. Конечно, можно использовать любые другие похожие макаронные изделия.

Потребуется:
8 помидоров
немного сливочного масла и немного оливкового масла
очищенные креветки, где-то 400гм
1 зубчик чеснока
сок и цедра одного лимона
11 ст.л сливок
300гм тальерини
петрушка
соль, перец
2 стопочки коньяка (это уже буржуйство, но автор настаивал Smile

)
Снимаем кожицу с помидор, обдав их кипятком и нарезаем маленькими кусочками.
Ставим отвариваться тальерини.
В большой сковороде смешиваем 2 вида масла и обжариваем креветки, измельченный чеснок, цедру лимона и помидоры где-то 3-4 минуты. Добавляем коньяк. (Для новичков тут не лишне запастись огнетушителем Smile

) Через 30 секунд пожар потухнет, можно смело добавить сливки и через 2-3 минуты снимать сковороду с огня. Добавляем соль, перец и лимонный сок.
Пока мы устраивали пожар на кухне, тельерини уже сварились. Отцеживаем, добавляем к соусу и аккуратно перемешиваем.
Прячем остатки коньяка, достаем белое вино и наслаждаемся Smile

Источник- Джейми Оливер

iratchka

Пользователь

Регистрация 12.07.2009
Индекс активности 96
Рейтинг автора 19
Блог 1
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 ноя 2009 10:32

Просмотров — 9119
Комментариев — 5
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

тальярини просто склеятся в сливочном соусе (их чаще делают с соусом из помидорок черри или с соусом на базе оливкового масла, или в бульоне), а вот тальятелле - самое оно.
молодец! Вкусный рецепт.

iratchka

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 июл 2009
Индекс активности 96
Рейтинг автора 19
Город Сан Диего
Блог 1
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 6 ноя 2009 12:12

RomaRoma, Ок, Спасибо за подсказку, сейчас поменяю

---------------------------------------------------------------------------------------------
Кулинарный сайт - как секс по телефону. Охи, вздохи, а попробовать нельзя.