Тальятелле с овощным соусом и пармезаном

Ингредиенты

Для соуса:
Паприка
Тыква
Лук
Чеснок
Помидоры черри
Соль
Перец
Итальянские травы
ОМ
Сливки
Для пасты:
соль
яйца
мука для пасты и пиццы
Пармезан

Придётся по вкусу не толлько вегетарианцам)

Приготовление

Сначала я замесила крутое тесто из 2 яиц, соли и муки. Дала отлежаться, раскатала тонко, скрутила жгут и нарезала на ленты. Свернула в гнёздышки и оставила на столе подсохнуть.

Овощи произвольно нарезала крупными кусками, черри наколола, головку чеснока разрезала пополам, сбрызнула оливковым маслом.Посолить, поперчить, посыпать смесью итальянских трав. Запечь при 200 г. С. 25-30 мин.

Переложила в глубокую сковороду, мякоть чеснока выдавила из головки. Добавила немного сливок и пробила погружным блендером. Прогреть всё на тихом огне 5 мин..

Тальятелле отварить в подсоленной воде, слить воду, добавить пасту к соусу, быстро перемешать. Готово.
Сервируем по тарелкам, посыпаем пармезаном

Приятного аппетита!