Заварные молочно-йогуртные блины

Просто слов нет, до чего вкусные блины получаются, мы их и с семгой, и с медом, и с вареньем, чудо, а не былины. Совершенно не прилипают, пекутся равномерно, хороши и в теплом и в холодном виде!

Приготовление

для приготовления нам понадобится: Яйцо — 2 шт., молоко — 250 мл, йогурт — 250 мл, мука (с горкой) — 8-9 ст. л., разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л., вода (крутой кипяток) — 250 мл,сахар — 3-4 ст. л.,соль — 1/4 ч. л., масло растительное (для жарки),масло сливочное (для смазывания).

приготовление:

Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром и солью. Вливаем молоко. Мешаем. Добавляем йогурт. Чуть взбиваем. Добавляем муку. Мешаем до однородности.

Тесто должно получиться как сметана, чуть густоватое, так что смотрите по своей муке, может придется добавить пару-тройку ложек. Всыпаем разрыхлитель.
Не перемешивать!!!!!! И добавляем КРУТОЙ кипяток. Вот тут то и происходит процесс заваривания теста....а также гасится разрыхлитель. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне.
Не нужно делать эти блинчики толстыми. На каждый готовый блин выкладываем по кусочку сливочного масла.