Кавказская кухня. Рецепты чебуреков, беляшей, самсы и кутабов

Раздел

Национальная кухня

Сортировать

Ингредиенты

Автор

А-ля самса из лаваша или пирожки с мясом и сыром по-кавказски

Моя самса из лаваша (или пирожки) дает возможность отдохнуть от работы с тестом. В качестве начинки я использую говяжий фарш и сыр. Это блюдо станет вашим фаворитом, готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Сразу можете готовить двойную- тройную порцию, так как вся самса разлетится не успев остыть.???Готовим а- ля самсу из лаваша с фаршем и сыром

от Udzhal
Просмотров — 2254
Комментариев — 1
Оценок — 1
Пт, 11 фев 2022 22:01

Кутабы с говяжьим мясом и лезгинские афарар с зеленью и сыром

АФАРАР- очень известное на Кавказе, в частности Дагестане, национальное блюдо Лезгин. Афарар - это тонко раскатанное тесто с начинкой. В основном пекутся Афарар с зеленью. которая прорастает в горной и предгорной местности. Трав , конечное, огромное количество, от крапивы до свекольной ботвы. Распространены картофельные Афарар. Очень большой популярностью среди лезгин пользуются Афары из мяса. В моем случае я назвал их Кутабами. Причины популярности мясных Афаров- животноводство у горцев было развито лучше, чем земледелие и мяса всегда было в избытке. Изготавливаются мясные Афарар (Кутабы) из говядины или баранины. Дорогие друзья, я подробно описал, как в домашних условиях испечь эти блюда. Попробуйте, думаю у вас получится. Поверьте, это очень вкусно. Есть надо только в горячем виде, ну, или в теплом. Приятного аппетита!!!

от Udzhal
Просмотров — 5564
Комментариев — 1
Оценок — 1
Пн, 31 авг 2020 09:27

Мини чебуреки

Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сочной мясной начинкой, приправленной травами и специями. Отказаться от таких чебуреков невозможно, а главное их совсем не сложно приготовить. Попробуйте…