«Узелки» с колбасой и аджикой из зеленых помидоров

Ингредиенты

  • Мука
  • Растительное масло
  • Колбаса (любая)
  • Аджика
Дрожжевое тесто, можно покупное

Приготовление

Сделала дрожжевое тесто без молока и яиц: 30-35 г дрожжей размешала с теплой водой и двумя ложками сахара, через 10 минут, как дрожжи ожили, долила теплой воды, всего около 700 мл, посолила, всыпала порциями муку – около 1,5 кг, замесила нетугое липкое тесто, поставила в теплое место, через час обмяла, через полтора - отделила кусок, уложила на стол, присыпанный мукой, отрывала комочки, прижимала к столу, на каждую лепешку клала тонкий ломтик колбасы, очищенной от шкурки, на него – треть чайной ложечки
 

 
аджики из зеленых помидоров и острого перца,
 

 
защипывала «узелком», жарила во фритюре.
 

 
Аджика придала пикантность и сочность пышному тонкому жареному тесту с хрустящей корочкой, поэтому пожарила и
Пончики, начиненные аджикой из зеленых помидоров,
 
положив на маленькую, до 5 см в диаметре, толщиной 0,5 см, лепешку из дрожжевого теста, половину чайной ложечки аджики, тщательно защепив края теста, чтоб начинка не вытекла, во фритюре до румяности.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 018
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 115
  • Рецепты 853
Пт, 27 май 2016 11:57

  • Просмотров — 3691
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 083
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 27 май 2016 13:22
Женя хороши пирожки и пончики. А аджика не дала влажность тесту?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 018
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 115
  • Рецепты 853
Пт, 27 май 2016 16:05
северянка, Оль, дала, и такое вкусное пропитанное этой влажностью тесто, что вторую партию делала без колбасы (хорошо, что из первой попробовала Very Happy ). Но ты ж видишь, что снаружи корка хрустящая!
Смели за два часа... И это при том, что я планировала вторую партию с тушеной капустой жарить Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Сб, 28 май 2016 01:26
Баба Яга, я бы тоже такие смелА Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 699
  • Рейтинг автора 2 451
  • Город Москва
  • Рецепты 849
Вс, 29 май 2016 03:08
Баба Яга, Жень, какой прикольный рецепт! Супер! Good Вкуснятина! Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт