Чебуреки с картошкой

Очень вкусные чебуреки

Приготовление

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ

Потребуется пол кило картофеля, отварить. в слегка подсоленной воде.
Пока варится картофель трем сыр, граммов 100-150.
Было несколько перышек зеленого лука- порезала.
Измельчила пол пучка укропа.
Как картошка сварилась, помяла хорошо, добавила кусочек масла, сыр и зелень.
Еще раз хорошо промяла.

Пока вариться картошка, готовим тесто.

Для теста потребуется:

кефир - 300 граммов,
сметана- 2 столовые ложки,
яйца-2 штуки,
соль-пол чайной ложки,
масло сливочное-100 граммов,
мука-800-900 граммов.

Из этого замешиваем плотное, но не такое как на пельмени, тесто. Оно должно быть эластичное.
Когда замесили, отставили минут на двадцать.

А пока мнем картошку.

Из теста можно раскатать большой тонкий пласт и вырезать круги блюдечком, А можно сделать шарики и из них раскатывать круги.
Делала по второму варианту.
Если круги получались не очень аккуратные и ровные, обрезала блюдечком, а из остатков лепила другие.

На каждый круг кладем начинку и размазываем ее по половине круга. Накрываем второй половиной и хорошо слепляем края, можно прижать вилочкой.

Жарим в горячем масле до готовности. Делала половину с мясом, половину с картошкой.
Получилось штук 26-27. Точно не скажу, т.к. в процессе приготовления таскали с тарелок
Приятного.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 01.09.2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 7 окт 2012 21:04

Просмотров — 17389
Комментариев — 12
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 0

северянка, Олечка,интересный рецептик,как любительи картошки и сыра,беру на заметку!!!Прям очень интересно попробовать в реале,а не виртуально!!!!!молодец,вообще много у тебя интересных рецептиков!!!