Фуршетные рулетики с селедочным маслом

Солененькие ароматные рулетики - отличная закуска на Вашем столе!

Приготовление

Для начала приготовим селедочное масло.

Ингредиенты :
филе сельди - 300 гр.
сливочное масло (комнатной температуры) - 100-150 гр.
вареные яичные желтки - 3 шт. (или 2 полных яйца),
горчица, лимонный сок, перец, соль - по вкусу.

Филе сельди и масло нарезать кусочками, сложить вместе с другими ингредиентами в блендер.
Тщательно взбить до пышного однородного состояния. Охлаждить.
Чудесно сочетается с хебом и подходит на завтрак к кофе!

Из этого масла можно приготовить ароматные фуршетные рулетики.

Для теста:
мука - 2 стакана,
молока - 2,5 стакана,
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст.л.
сода - щепотка,

В молоко добавить яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло, размешать и влить в просеянную муку. Замесить тесто. Испечь 8 блинов, обжаривая с обеих сторон. Дать остыть. Смазать каждый блин тонким слоем начинки. Свернуть блины в рулет и поставить в холодильник на 2 ч.

Для начинки:
масло селедочное
укроп - 1/2 пучка,

Смешать селедочное масло с нарезанным укропом.