Засолка лосося, сёмги и т.д.

Ингредиенты

  • лосось
  • семга
  • зелень
  • соль

Приготовление

Вот рецепт засолки лосося ,семги  и т. д. .
Нам понадобится  : Филе рыбы – 1,5  кг , 40 гр. крупной соли ,60 гр. сахара , (как вариант 50 гр. коньяка ) , 2 пучка укропа, 1 пучок петрушки , 0,5 пучка купыря (кервеля ) , черный перец грубой помолки
Подготавливаем филе , разрезали поперёк на две части .
Травку мелко режем .
Рыбу поперчили ,  (как вариант натёрли коньяком ) ,посолили смесью соли и сахара .
Присыпали зеленью . Две половинки положили друг на друга травкой посредине.
Завернули в бумагу для выпечки или фольгу   .
Поставили под пресс в холодное место на пару дней .
Достали из формочки и аккуратно под углом 45 градусов ,придерживая левой рукой нарезали ломтики для нашей закуски .
 

 
Закуска имеется , достали водочки а дальше .....
 
Кулинар
  • Регистрация 26.07.2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Ср, 16 сен 2009 00:00

  • Просмотров — 53227
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Вт, 29 дек 2009 18:56
Люблю красную рыбу Rolling Eyes
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 5 окт 2012 23:25
хороша рыбка! отлично!
кораблик наконец-то! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт