Запеченая радужная форель

Приготовление

Купила небольшую форельку,как-раз на две порции и запекла ее в фольге целиком.

Форму застелила фольгой и кисточкой смазала оливковым маслом.На дно положила кружочки лука ,кружочки помидоров и пару целых веточек петрушки для аромата.На сковородоче обжарила шампиньоны с луком и дала немного остыть.
Рыбку помыла,обсушила бумажными полотенцами.Сверху на тушке сделала поперечные косые надрезы.Посолила,поперчила со всех сторон и внутри (в брюшке).В пиалку налила немного оливкового масла,лимонного сока и перемешала с приправой для рыбы .Кисточкой хорошенько обмазала всю рыбку этой смесью( залезая кисточкой в надрезы).Рыбку положила в форму на лук с помидорами,в брюшко запихнула обжареные с луком шампиньны,в разрезы на тушке вложила тоненькие ломтики лимона,сверху еще кружочки помидорок и смазала помидорки остатками масляно-лимоной смеси.Затем помидорки чуть посолила,посыпала молотым перчиком из мельницы и немножко сухим тимьяном.