Филе карпа, запеченное на гренках с фаршем карпа

Ингредиенты

  • Филе карпа
  • лук
  • яйца
  • пряности
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • хлеб тостовый
С одной стороны, имеющееся филе в один слой на противне не поместится, но все манипуляции проводить дважды некогда. С другой стороны - нужно, чтоб блюдо было сытным, достаточным для всей компании, и использовать желательно всё филе; значит, должно быть два слоя! а еще - – хочется, чтоб оно было сочным и в то же время хрустящим! Для сбора рыбного сока и поджаристости подойдут гренки! А слой между филе и гренками должен их связывать! Значит, будет вязкий фарш! И выходит следующий вариант.

Приготовление

Из имеющихся филеек карпа
 

 
выбираем те, которые обеспечат полное покрытие площади противня; посолим и поперчим их
 

 
остальное филе пропустим через мясорубку с луковицей, добавим соль, пряности и вобьем 2 яйца

 
перемешаем. На противне разбросаем кусочки сливочного масла,
 

 
на них разложим вплотную ломтики белого хлеба, каждый смажем ложкой фарша.
 

 
Поверх уложим филе и смажем его растительным маслом
 

 
Запекаем около получаса при температуре 180 градусов.
 

 
Разрезаем так, чтоб на неровных кусках гренок оставалось целое филе, переносим на блюдо, украшаем, подаем на стол и уже там делим на порции.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Чт, 2 мар 2017 10:06

  • Просмотров — 5427
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 2 мар 2017 21:52
Интересный выход Smile греночки получились хрустящие?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Чт, 2 мар 2017 21:56
Emerald, Да, Марина, хрустящие и замечательного вкуса!
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пт, 3 мар 2017 02:46
Баба Яга, Женёк, классный рецепт! Супер!Ok
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели