Фаршированная щука.

Очееееень вкусно!

Приготовление

Щука фаршированная.

Голову отрезать, вычистить рыбу, аккуратно снять кожу чулком. Мясо снять с кости. Поджарить лук + филе рыбы - пропустить через мясорубку, добавить белое вино, сок лимона, отваренный рис, сырое яйцо, обжаренные в масле грибы(лисички) , специи-выбить фарш, начинить шкуру рыбы. Запекать в рукаве или фольге примерно 1 час t=180 г.

Я все добавляю на глаз, зависит от веса рыбы. Очееееень вкусно!

Galina1156

Пользователь

Регистрация 23.03.2009
Индекс активности 45
Рейтинг автора 10
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 12 апр 2009 22:51

Просмотров — 11247
Комментариев — 6
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Такая себе евреистая "рыба-фиш" ... знаменитый рецептик...

Когда-то в супермаркете купила щуку, приготовила и решила, что больше никогда щуку не буду покупать из-за обилия костей, хотя мяско у нее довольно вкусное. Может, именно поэтому ее так готовят, выпотрашивают сперва, отделяют от костей, а потом фаршем наполняют "чулок" из кожи.
Еще можно, как и в котлетный фарш, добавлять булку, размоченую в молоке.