Маринованный и запечёный лосось.

Приготовление

Ингредиенты: 1 филе лосося или сёмги или гольдца, 1 лук, 1 лимон, 1 красный сладкий перец, 1 лук-порей, петрушка или укроп, оливковое масло, соль, перец

Большое филе лосося разрезать на три куска ( у меня вышло три).

В форму для запекания выкладываем лист пекарской бумаги, сверху рыбу кожицей вниз. Полить рыбу соком лимона и 2 ст.л.оливкового масла.

Нарезать кубиками лук и колечками лук-порей и разбросать по кусочкам рыбы.

Очистить и нарезать кубиками сладкий перец и так же разпределить по рыбе.

То же самое делаем с петрушкой.

Солим и перцим.

Накрываем ёмкость прозрачной плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.

Разогреваем духовку на 180 градусов. Снимаем прозрачную плёнку и накрываем фольгой наму ёмкость с рыбой. Запекаем 20 минут. *Время запекания варьируется от размера рыбы, потому пробуйте на нож в самой толстой части филе.

*Рецепт из журнала "Cocina Mía" за август/сентябрь 2013г.