Скумбрия, запеченная в отваре луковой шелухи

Отвар шелухи придаст приятный цвет и немного нейтрализует рыбный запах. Вкус рыбы очень нежный.

Приготовление

Скумбрию обезглавьте, выпотрошите, отрежьте хвостик, натрите солью.
С нескольких луковиц удалите верхнюю шелуху, остальную (яркую) снимите ,

положите в кастрюльку, залейте двумя стаканами воды и покипятите минут 10, остудите, процедите.

Рыбу положите в форму для запекания, поперчите, на дно влейте процеженный отвар,

поставьте в духовку, разогретую примерно до 200 градусов. Спустя полчаса поливайте рыбку жидкостью из формы.

Выключите, когда вся жидкость выпарится.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 30 ноя 2013 12:45

Просмотров — 9104
Комментариев — 6
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Удачный рецепт. Спасибо.У меня вчера были две большие скумбрии. Одну я запекла в пергаменте с солью, паприкой и сухими травками, а вторую разделала и пожарила. И то и другое получилось вкусно. Теперь, в следующий раз, попробую с луковым отваром! Оценка-5! Very Happy