Треска с айвовым пюре.

(Bacalao con pure de membrillo.)

Приготовление

Ингредиенты: (на 2 человека) 1 филе трески, 1 большая айва, 2 средних картофеля, 3 дольки чеснока, соль, перец, сахар, печёные домашние перцы, молоко, сливочное масло

Айву разрезать, вынять сердцевину, нарезать на дольки.
Картофель очистить, нарезать на средние кусочки. В кастрюльку сложить айву и картофель, покрыть водой и варить до готовности. Воду подсолить. *Я готовила в пароварке. Но это не суть важно.

Филе трески разрезать на небольшие кусочки.
В сковородке разогреть немного растительного масла, добавить три дольки очищенного чеснока и добавить треску. Готовить рыбу, помешивая, 10 минут.

Айву и картофель сцедить. Добавить немного молока и кусочек сливочного масла и размять в пюре. Посолить и поперчить по вкусу. *Так как айва у меня очень кислая была, то я добавила сахара, пока не подогнала под свой вкус. Smile