Мороженое с белым шоколадом.
Приготовление
Ингредиенты: 330мл.молока, 200мл.сливок, плитка белого шоколада, 4 яйца, 50г.сахара*
*Тема про мороженое находится здесь.
*Так как сахар может быть более или менее сладким, пробуйте на вкус. Учитывайте, что шоколад тоже сладкий. Пробуйте на сахар в самом конце.
В кастрюльке смешать молоко и сливки. Добавить половину сахара. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не дать закипеть.
Шоколад нарезать на кусочки и выложить в миску.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с оставшимся сахаром. Добавить желтки в горячее молоко, снять кастрюльку с огня и хорошо перемешать. Вернуть кастрюльку на огонь и помешивать, пока всё хорошо не смешается и масса слегка загустеет (3 минуты).
Всю эту горячую массу вылить в миску с приготовленным шоколадом и мешать пока шоколад полностью не раствориться.
Попробуйте на сахар.
*Пошаговое приготовление основы мороженого на этом примере.
Оставить массу полностью остыть. Вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
Помешать по прошествии 30 минут, чтоб раздробить кристаллики воды. Повторить 2-3 раза.
*Тема про мороженое находится здесь.
*Так как сахар может быть более или менее сладким, пробуйте на вкус. Учитывайте, что шоколад тоже сладкий. Пробуйте на сахар в самом конце.
В кастрюльке смешать молоко и сливки. Добавить половину сахара. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не дать закипеть.
Шоколад нарезать на кусочки и выложить в миску.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с оставшимся сахаром. Добавить желтки в горячее молоко, снять кастрюльку с огня и хорошо перемешать. Вернуть кастрюльку на огонь и помешивать, пока всё хорошо не смешается и масса слегка загустеет (3 минуты).
Всю эту горячую массу вылить в миску с приготовленным шоколадом и мешать пока шоколад полностью не раствориться.
Попробуйте на сахар.
*Пошаговое приготовление основы мороженого на этом примере.
Оставить массу полностью остыть. Вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
Помешать по прошествии 30 минут, чтоб раздробить кристаллики воды. Повторить 2-3 раза.
Кокетка Модератор
Комментарии
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Alla Charm
Конфетка
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх