Мороженое с белым шоколадом.

Ингредиенты

  • Молоко
  • сливки
  • белый шоколад
  • яйца
  • сахар

Приготовление

Ингредиенты: 330мл.молока, 200мл.сливок, плитка белого шоколада, 4 яйца, 50г.сахара*
 
*Тема про мороженое находится здесь. Smile
 
*Так как сахар может быть более или менее сладким, пробуйте на вкус. Учитывайте, что шоколад тоже сладкий. Пробуйте на сахар в самом конце.
 
В кастрюльке смешать молоко и сливки. Добавить половину сахара. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не дать закипеть.
Шоколад нарезать на кусочки и выложить в миску.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с оставшимся сахаром. Добавить желтки в горячее молоко, снять кастрюльку с огня и хорошо перемешать. Вернуть кастрюльку на огонь и помешивать, пока всё хорошо не смешается и масса слегка загустеет (3 минуты).
Всю эту горячую массу вылить в миску с приготовленным шоколадом и мешать пока шоколад полностью не раствориться.
Попробуйте на сахар.
*Пошаговое приготовление основы мороженого на этом примере.
Оставить массу полностью остыть. Вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
Помешать по прошествии 30 минут, чтоб раздробить кристаллики воды. Повторить 2-3 раза.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 21 июл 2012 13:34

  • Просмотров — 7513
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 21 июл 2012 14:24
Бесподобный цвет, а о вкусе - вообще молчу. Интересно, твоя фантазия какое еще лакомство может преподнести? Я равнодушна к мороженому. но - исхожу слюной. Великолепно!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 21 июл 2012 19:41
Ряря, а я бы мороженое целыми днями ела!! Rolling Eyes Я белый шоколад не люблю, но в мороженом было очень вкусно. Smile Спасибо за комплимент! Love
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 21 июл 2012 22:10
Anna Chervonyuk, обалдеть можно! Tell!!! Анют, опять ты соблазняешь своим мороженым! Wow И я бы ела его целыми днями, но нельзя, а то ведь разнесет! Shocked Very Happy
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 22 июл 2012 02:22
Анютка, ты просто спец по вкусному мороженому! Опять принесла шедевр!!! Clapping
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 22 июл 2012 17:18
chis-alla, а если заменить всё обезжиренным и сахар не рафинированный взять, то всё очень даже "диетическое" получается. Very Happy Спасибочки! Love
Натусик, не вкусного не держим. Very Happy Спасибо! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели