Шоколадное мороженое с ягодами гохи.
(Dark Chocolate Goji Berry Ice Cream)
Приготовление
Ингредиенты: 2 стакана молока (500мл.), 1 стакан сливок (250мл.), пол стакана сахара, пол стакана ягод гохи*, треть стакана какао, ром, 100г.чёрного горького шоколада, 3 яйца, ванильная эссенция
В пиалочке замочить ягоды гохи в роме.
В небольшой кастрюльке смешать пол порции сахара, молоко и сливки, поставить на огонь и прогревать пока сахар не растровиться. Не дать смеси закипеть.
Взбить яйца с оставшимся сахаром в отдельной миске пока смесь не станет белёсой.
Набрать чашкой горячую смесь из кастрюльки и вмешать в яйца. Вылить яичную смесь в кастрюлю и постоянно помешивая дать загустеть (минут 5).
Вмешать какао и ваниль в горячую смесь и снять с огня.
Мелко нарезать шоколад и бросить в горячую смесь. Хорошо перемешать, чтоб шоколад растопился от тепла.
Сцедить ром с ягод гохи и добавить в массу.
*Проверить массу на сладость и если нужно добавить ещё сахара.
Дать полностью остыть. Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза).
*Рецепт взят из интернета на страницах Рейчел Coconut & Lime.
В пиалочке замочить ягоды гохи в роме.
В небольшой кастрюльке смешать пол порции сахара, молоко и сливки, поставить на огонь и прогревать пока сахар не растровиться. Не дать смеси закипеть.
Взбить яйца с оставшимся сахаром в отдельной миске пока смесь не станет белёсой.
Набрать чашкой горячую смесь из кастрюльки и вмешать в яйца. Вылить яичную смесь в кастрюлю и постоянно помешивая дать загустеть (минут 5).
Вмешать какао и ваниль в горячую смесь и снять с огня.
Мелко нарезать шоколад и бросить в горячую смесь. Хорошо перемешать, чтоб шоколад растопился от тепла.
Сцедить ром с ягод гохи и добавить в массу.
*Проверить массу на сладость и если нужно добавить ещё сахара.
Дать полностью остыть. Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза).
*Рецепт взят из интернета на страницах Рейчел Coconut & Lime.
Кокетка Модератор
Комментарии
oranzhela
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
oranzhela
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх