Конфеты "Шоколадные трюфели"

Всем знакомые конфеты.

Приготовление

150 мл. сливок (желательно 33 процента, я брала 20)
200 гр. качественного шоколада с высоким содержанием какао
2 ст. ложки сахарной пудры
щепотка ванилина
так же дополнительно
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сахарной пудры
можно сделать крошку из вафель протерев их на терку и обвалять в них конфеты

В миске смешать сливки, измельченный шоколад, ванилин и сахарную пудру, поставить на водяную баню.
Помешивать пока шоколад не растопится а масса не станет однородной.
Снять с бани, дать остыть, затем накрыть и убрать в холодильник на ночь.
За это время масса загустеет.
Поднос застелить пергаментом или пленкой, руки можно слегка смазать растительным маслом, брать по немного массы чайной ложкой, формовать небольшие шарики, уложить на поднос и поставить в холодильник на 30 минут.
Какао смешать с сахарной пудрой и просеять в миску. Обвалять в этой смеси конфеты.
Можно уложить конфеты на блюдо, или если у вас есть бумажные формочки для конфет то в них.
Хранить конфеты в холодильнике.
Приятного чаепития!
Можно добавить в массу измельченных орехов.