Малиновое варенье

Ингредиенты

  • малина
  • сахар
Вкусно, а зимой-то как полезно!!!

Приготовление

Кто не знает,что перебирать малину надо, не мОя её- я не виновата... значит,поехали! выбираем самую чистую малину,смотрим на дно картонной коробки-обычно у нас в коробках продают,если нет протечки и высохших пятнышек от сока на картоне- скорее всего ,покупка удачная(понюхать тож не мешает- должна пахнуть малиной чётко.Размер тоже важен- очень крупная-садовая,имеет менее проявленный вкус,я люблю,чтоб некрупная малинка была! Так вот- добыли ягоды и быстренько тащим их домой!
Там уже наготове кастрюля,миска или тазик,в коем варить будем!Сахарный песок тоже уже тусуется прям в пакете на подоконнике-выглядывает в окно и ждёт ,когда уже вы появитесь с добычей!Потому что сахар,он в курсе- варенье- это главное его предназначение!
 
Малинишное варенье.
 
На 1 кг ягод
700г сахара.И не больше! Как хотите! не согласные,можете дале не читать...
 
Смешиваю малину с сахаром и на несильном огне даю закипеть,снимаю пенку и тут же кастрюлю вон с огня.Если это случилось утром- к вечеру повторяю процедуру.На следующее утро опять довожу до кипения и смотрю за поведением сиропа на блюдце- если капля не выпуклая и растекается совсем- надо бы ещё процедуру "закипело- отставил",повторить, потом закатать варенье в небольшие баночки под крышки-твистер или машинкой.Цвет у такого варенья будет малиииновый,вкус- малиииновый!Чего зимой и хочется!
Так же варю и клубничное варенье,только тут,засыпывав ягоды сахаром,немного жду- как сахар подмокнет от сока ягод- начинаю варить на слабом огне,помешивая шумовкой.
Королевишна
  • Регистрация 09.12.2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 13 июл 2011 13:25

  • Просмотров — 4889
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 13 июл 2011 13:55
А знаешь, я вообще почти варенья варила таким же образом - закипело - отставил. Вкусно! Малинка - что может быть вкуснее!
 
А почему "рецепты для хлебопечки"?
Отредактировано 13 июл 2011 13:57, Ряря
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 13 июл 2011 17:46
это наверное, что-то я прошляпила! Laughing
 
А оказалось,что варенья только там Surprised
Отредактировано 13 июл 2011 17:48, Маруся Андрюшина
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 13 июл 2011 21:16
party ням-няяяяям!Ягода -малина! Нас с тобой манила Very Happy !Вот и меня заманила и никак не отмалиниться!Варю так же,только даю 350 гр сахару на кило малинушки,а потом 5 мин стерелизую на 80 градусах. Taunt а потоооом с чайчеком!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 15 июл 2011 18:05
yenni, ещё лучше,чем я!чем сахара меньше- тем лучше! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 16 июл 2011 07:40
Маруся Андрюшина, вкусненькое варенье!!!! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 17 июл 2011 20:45
Verunchik70, Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт