Бананы в плаще (Platanos en gabardina)

Приготовление

Очищаем бананы. Разрезаем каждый на 3 одинаковых куска. Складываем в ёмкость и поливаем ромом. Оставляем 15 минут.
*Дольше не оставлять, так как станут слишком мягкими.
В другой ёмкости взбиваем венчиком яйца. Добавляем где-то пол стакана молока, сахар, растопленное сливочное масло и ром.
*Ром добавила тот, в котором мариновала бананы.
По-тихоньку добавляем молоко к жидкой массе. Муку просеиваем и вмешиваем по ложке. Должно получится эластичное тесто.
Кусочки теста раскатываем на столе. На серединку кладём кусочек банана. Заворачиваем. Всё лишнее отрезаем. Покатать немного в ладонях, чтоб тесто хорошо прилегло.
Разогреваем масло в сковородке. Обжариваем. При подаче поливаем мёдом.
*Рецепт из книги "La Nueva Cocina Canaria" Ignacio H. De la Mota