Десерт из взбитых сливок и каштанового крема (crema di marroni).

За основу я взяла рецепт десерта из одного итальянского журнала и немного видоизменила его.

Приготовление

Собственно, по рецепту в журнале требовались только взбитые сливки и крем из каштанов, которые поочерёдно переслаиваются. Я немного видоизменила рецепт, т.к. в кремах и мороженых мне нравится сочетание нежного и хрустящего.

На три порции (стаканы по 200 мл, можно разделить это всё на 6 порций по 100 мл): 3 ст.л. с большой горкой крема из каштанов, ок. 150 мл сливок для взбивания (у меня пачка 200 мл, остаток я использовала в другой десерт), 3 шт. песочных печений, 1 ст.л. коричневого сахара (опционально), ок. 50 гр шоколада.

Вот такой крем из каштанов.

Бзбиваем в стойкую пену сливки (у меня растительные, но можно любые, главное, чтобы хорошо взбивались),

2/3 смешиваем с каштановым кремом,

шоколад ломаем на маленькие кусочки,

печенье тоже и смешиваем его с 1 ст.л. коричневого сахара.

В бокале послойно выкладываем: каштановый крем со сливками, шоколад, взбитые сливки, каштановый крем со сливками, печенье с коричневым сахаром, взбитые сливки. Украшаем по вкусу. Можно сливки выдавить из корнетика, будет намного красивее.

Приятного аппетита!

Формула Любви

BIMBA

Регистрация 19.02.2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пт, 19 апр 2013 10:50

Просмотров — 6711
Комментариев — 7
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Sarvina, chis-alla, Спасибо, девочки.

Вкус чисто каштанового крема не очень выражен, если сравнить его, например, с ореховым, карамельным или шококремом.

На вопрос: а какой он на вкус? так и хочется ответить: ну никакой! сладковатый и всё. А вот в десерте в сочетании с другими вкусами он поинтереснее "выглядит".

И десерт получается вкусный.

Татьяна