Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты

сметана 30% - 400 гр
сливки 22% - 200 мл
молоко - 1 ст
сахар - 1 ст
кремчиз (Rama Creme Bonjour)- 200 гр
желатин - 30 гр
шоколадный слой: сахар - 4 ст.л.
какао - 4 ст.л.
вода - 1 ст. желатин - 15 гр

Приготовление

Залить стаканом холодной воды 15 гр желатина для шоколадного слоя. Перемешать сахар и какао-порошок. Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть в ковшике, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму "Кольцо". Поставить в морозилку.

Готовим форму стандартно: наливаем пару ст. ложек воды, несколько капель масла без запаха. Закрываем, трясем, выливаем воду - форма готова.

Дальше готовим непосредственно само "птичье" молоко.

Желатин заливаем 1 ст. холодного молока.
Сметану, кремчиз, сливки и сахар (сливки отдельно не взбивала - все вместе) выкладываем в емкость для смешивания и взбиваем. Должна получиться оочень густая масса, которая не вытекает из емкости даже если ее перевернуть (хотя это необязательно, мы же добавляем желатин). Дальше надо подогреть разбухший в молоке желатин и вылить в емкость для смешивания с белой массой прямо под лопасти миксера, хорошенько все перемешиваем миксером. Масса станет заметно жиже..

Теперь пора вынуть из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в ХОЛОДИЛЬНИК до полного застывания.

Приятного аппетита!

Ariadna

Пользователь

Регистрация 17.01.2009
Индекс активности 214
Рейтинг автора 23
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 31 май 2010 02:51

Просмотров — 18182
Комментариев — 14
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Очень вкусный десертик. А как выполнен! Загляденье. Я тоже такой готовила и дочке на день рождения, и просто так. Жаль только, что быстро исчезает
Кстати, в моем рецепте нет кремчиза. С ним, наверное, еще вкусней. Попробуем