Пряничное тесто

Пряничное тесто
Быстрый рецепт теста для тонких пряников.

Приготовление

мед 250 гр,
сахар 100 гр,
сливочное масло 150 гр,
яйцо 1 шт,
мука 500 гр,
разрыхлитель 1 ч.л.,
какао порошок 25 гр,
пряности; корица, ваниль, гвоздика, мускатный орех, кардамон.

 
Хочу поделиться легким рецептом теста для козуль (тонких твердых пряников под роспись). Мед, сахар и масло растопить в кастрюльке, добавить туда молотые пряности (5 гвоздик, пару палочек корицы, 1 соцветие кардамона, мускатный орех - кусочек размером с сухую горошину, ванилин - всё размолоть в кофемолке, в рецепте использую 1 ст ложку этой смеси). Масса греется еще минут 5, но не кипит. Муку смешать с какао, разрыхлителем, добавить яйцо, влить потихоньку горячую смесь. Получится однородное, ароматное тесто, по консистенции как пластилин. Вымесить, убрать в пленку на пару часов в холодильник. Тесто хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Перед использованием нужное количество вытащить из холодильника, оставить при комнатной температуре на полчаса (примерно), чтобы немного размягчилось. Раскатывать толщиной 3-5 мм, вырезанные фигурки запекать 15-30 минут при 170 градусах. Если предпочтительнее мягкие пряники, время выпекания 15 мин, если очень жесткие и загорелые - минут 25-30. Выпекать на вощеной бумаге или на фольге. После остывания раскрасить глазурью из сахара и белков
Пользователь
  • Регистрация 12.02.2013
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 13
  • Рецепты 6
Чт, 21 фев 2013 00:00

  • Просмотров — 16290
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 4
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 359
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Чт, 21 фев 2013 23:33
Спасибо за рецептик! Smile Мишка милейший!
Пользователь
  • Регистрация 4 дек 2012
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 16
  • Блог 4
  • Рецепты 14
Пт, 22 фев 2013 00:24
Good просто шедевр! и не скажешь, что это пряничек. моя оценка отлично, случайно не то нажала ... Rolling Eyes
Отредактировано 22 фев 2013 00:26, Truth
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 22 фев 2013 12:29
Прянички красивые ,тесто хорошее ,спасибо ! Thank_you
nyuragorТы бы могла выставить свой рецепт теста в тему" пряничного теста" ?За ранее благодарю o
Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2013
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 13
  • Город Дели/Москва
  • Рецепты 6
Сб, 23 фев 2013 23:47
yenni, я бы с удовольствием, но не знаю, как это сделать(( Я, видимо, не разобралась, как пользоваться сайтом......... Можно как-то попросить модераторов перенести?
Отредактировано 24 фев 2013 12:49, nyuragor
Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2013
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 13
  • Город Дели/Москва
  • Рецепты 6
Сб, 23 фев 2013 23:48
Emerald, Truth, yenni, девочки, спасибо за добрые слова, очень приятно.... Тесто на самом деле беспроигрышное, да и хранится долго
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 686
  • Рейтинг автора 2 446
  • Город Москва
  • Рецепты 847
Вс, 24 фев 2013 01:55
nyuragor, очаровательный мишка! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт