Чешские пряники Джули

Чешские пряники Джули

Приготовление

Продукты:
800г муки
280г сахарной пудры
120г твердого маргарина или сливочного масла
5 ст.л растопленного меда
2 яйца
2 желтка (белки оставляем для айсинга)
2 ч.л хлебной соды
 2 ч.л приправы для пряников, если не найдете - смесь молотых корицы, кардамона и аниса, можно еще чуток гвоздики 

Приготовление:

 Смешиваем очень хорошо все сухие продукты, делаем ямку и кладем яйца, мед (должен быть не горячим, а чуть теплым) и наконец кладем кусочками мягкое масло (маргарин). Месить пока не получится мягкое гладкое тесто ( В начале может показаться, что нужна еще жидкость, но со временем мука осваивает масло и получается тесто которое не липнет) Если уж никак не получается добавьте еще одно яйцо(все зависит от величины, если были крупные получится все по рецепту) этим тестом можно работать сразу. Раскатываете лист толщиной 5-7 мм и вырезаете фигурки. Пекутся около 10-15 мин. при температуре 150-160С. Сразу как края подрумянятся вынимаем из духовки. Чтобы получить хорошую коричневую глазурь, нужно еще теплыми помазать взбитым хорошо яйцом + 1ч.л воды и 1-2 ч.л какао (обязательно процедить смесь). Оставляем пряники хорошо высохнуть и се украшаем по желанию - лучше айсингом из оставшихся 2-х белков!

Кулинар
  • Регистрация 31.10.2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 7
Пт, 9 дек 2011 00:00

  • Просмотров — 8524
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт