Рецепт карамели

Рецепт карамели

Приготовление

Итак рецепт карамели.
Для одной порции.(Я всегда делаю пол порции для одного торта этого достаточно).
сахар-750гр
cream of tartar-1gr( я не знаю как это по русски)-1гр
 
кукурузный сироп320gr
вода-225гр
это все необходимые предметы,которые нам нужны.тут не хвотает настольной лампы, которая просто небходимо и без которой мы не сможем делать ничего.Лепка проижодит под лампой

а это продукты которые нам понадобятся.

сварить сахар с водой.Довести до110Ц

после добавить кукурузный сироп и cream of tartar
теперь вскипятить до 157ц

самый необходимый предмет после лампы это силиконовый матрас.
готовый сироп можно 30 сикунд подержать в холодной ванне.После сразу налить на силиконовый матрас.

руками не трогать !!!Берите один край силикона дотените до другово края и надавите на него.И делайте все это наоборот пока карамель не приобретет твердую форму,и остынет чуть чуть .

Потом оденьте перчатки ,берите карамель в руки и тените как резину потом писоединяйте две концы повторяйте это до тех пор пока карамель не станет еластичным .После все надо делать очень быстро и под лампой.Удачи всем .Если что не ясно напишите Smile
Вот что у меня получилось

Золотая рыба , рыбак и зелень тоже из карамели.

Модератор
  • Регистрация 31.07.2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Сб, 1 дек 2012 00:00

  • Просмотров — 11319
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 408
  • Рейтинг автора 4 466
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Сб, 1 дек 2012 04:48
Красота! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Сб, 1 дек 2012 11:44
Браво! Good
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Вс, 2 дек 2012 14:44
Emerald, Nariko, Ой я и сама забыла про свой рецепт. Very Happy Спасибо Девчонки!!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт