Булочки-розочки и булочки-клевер.

Ингредиенты

  • Мука
  • яйца
  • молоко
  • сметана
  • растительное масло
  • сливочное масло (маргарин)
  • сахар
  • соль
  • дрожжи
  • какао-порошок.
Вкусная домашняя дрожжевая выпечка.

Приготовление

Идею формовки булочек увидела в интернете, к сожалению даже не помню, на каком сайте, может, и на нашем.
Кстати, недавно в рецептах я видела похожие булочки.
 
Для 16 булочек потребуется:
1/4 ст. молока,
1/4 ст. жирной сметаны,
2 небольших яйца,
5 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
ванилин,
60 гр. сливочного масла или маргарина,
1 ст. л. растительного масла,
2 3/4 ст. муки,
1,5 ч. л. сухих дрожжей.
Еще:
какао-порошок и сахар для посыпки булочек.
 
Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Дать ему 1,5 часа расстойки, обмять и можно формовать булочки.
Я замешивала тесто в ХП, разделила его на 16 кусочков, каждый в среднем по 48 гр.
Теперь приступаем к формовке булочек-розочек. В картинках (извиняюсь за качество ) :
кусочек теста для булочки раскатываем в пласт, смазываем половину его растительным маслом (не щедро), присыпаем сахаром и какао-порошком

складываем пополам

разрезаем на три полоски

каждую сворачиваем рулетиком

получается такая тройная розочка

и в формочке

Не скрою, придется повозиться Smile
 
Теперь булочки-клевер, эти очень простые)))
Нужно кусочек теста, предназначенный для одной булочки, разделить на три равные части, скатать из них три шарика и будет вам клевер)))

Эти три шарика вместе нужно положить в смазанную формочку.
 
Теперь еще один вид булочек:
кусочек теста раскатать в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром и какао-порошком. Сделать четыре надреза, как на фото

дальше нужно формовать розочку, сворачивая "лепестки" теста

и обернуть противоположным "лепесточком"

и снова обернуть, чуть вывернув наружу край "лепестка"

и последний "лепесток" оборачиваем и залепляем края теста, чтобы держалось

в смазанную формочку ее

Вот такие они у меня в формах до выпечки

после выпечки

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
А теперь можно и полюбоваться Very Happy
тройная розочка

еще розочка

и клеверок

Надеюсь, вам понравились мои булочки)))

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 10 окт 2012 00:00

  • Просмотров — 19775
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 10 окт 2012 21:55
Ух сколько булок ! Very Happy Красотища !
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 10 окт 2012 22:02
малашка78, Наташа, очень красивые булочки tender . Спасибо за подробное описание формовки Thank_you .
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 1
Чт, 11 окт 2012 01:26
Красота!!! А сколько у тебя идей с формами булочек... Rolling Eyes Молодец!!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 11 окт 2012 10:22
yenni, marini1207. Плюшка88, Женя, Марина, Плюшечка! Very Happy Девочки, спасибо вам, что оценили! Air_kiss o
Плюшка88, Smile Идеи не мои, если что Pardon Просто воплотила, то что другие придумали Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Пт, 12 окт 2012 11:56
Фото формовки я уже поставила Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 13 окт 2012 21:50
OLENJKA, Smile Очень красиво и аккуратно все сделано, я уже сгоняла и посмотрела))) Спасибо! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 155
  • Рейтинг автора 4 703
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1425
Ср, 17 окт 2012 01:09
малашка78, Хорошие розочки! думаю, формовку можно и сюда выставить Wink http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/3980.html
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 17 окт 2012 11:25
Emerald, Smile Спасибо, Марина! For you! Обязательно отнесу фотки по ссылке)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт