Окорочка с перловкой и овощами

Увидела этот рецепт на сайте say7, автор Любительниц@, за что ей мой респект. Так как с некоторых пор в моей семье перловка стала появляться в меню, то я, конечно же, воспользовалась этим рецептом. Результатом осталась вполне довольна. Поскольку кухарочек заинтересовал этот рецепт, вношу его в Книгу Рецептов.

Приготовление

Слова Автора
Нам понадобится:
1. 2-3 окорочка ( зависит от размеров)
2. 1 шт.белокочанной капусты
3. 1-2 морковки
4. 1 стакан перловки ( не вареной).
5. 1 баночка консервированных томатов ( можно домашних резаных ,в собственном соку)
6. 7 зубчиков чеснока, 4-5 шт. гвоздики , соль,перец красный молотый
7. растительнео масло.
Приготовление:
1. Берём кастрюльку, жаровню или глиняный большой горшочек (у кого что есть, что можно было бы поставить в духовку), наливаем на дно на глаз растительное масло, примерно чтобы на 2-3 мм покрыло дно вашей ёмкости.
2. Берём капусту, сажаем её на кочан (на попку как бы), срезаем горизонтально половину кочана. Срезанная часть нам уже не пригодится в блюде. Теперь оставшуюся нижнюю часть разрезаем сегментами, так чтобы часть кочерыжки держала листья.
3. Укладываем полученные сегменты в кастрюльку с маслом.
4. Моем, чистим морковку, разрезаем вдоль на несколько "палочек". Укладываем на капусту.
5. Поперчить, посолить всё это .
6. Чеснок почистить, нарезать крупными кусочками и раскидать на овощи.
7. Гвоздики также раскидать на овощи.
8. Рассыпать на всё это промытую под проточной водой перловку.
9. Окорочка поделить на кусочки, промыть и разложить на перловку .
10. Окорочка сверху хорошенько поперчить и посолить
11. На мясо выложить консервированные помидорчики
12. Ставим всё это дело в духовку и забываем на 3 часа!!! ( хотя часика через 2 я подлила полстакана водички для подстраховки
Мои корректировки:
1.Перловка у меня была замочена пару часов.
2.Вместо баночки консервированных томатов, использовала остатки домашнего томата, от помидоров в томатном соку, примерно пол-литра. Просто вылила томат сверху.
3. Окорочка были уже замаринованные часов семь.
4. В следующий раз положу только пару гвоздичек, уж очень яркий вкус получился. Мне-то нормально, а вот мужу не очень(ну привередливый такой).
5. Воду не добавляла.
Томилось всё это в духовке 1.5 -2 часа. В следующий раз буду делать в мультиварке, попробую с минимумом масла.

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 08.08.2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пт, 6 апр 2012 22:23

Просмотров — 14310
Комментариев — 25
Оценок — 10
Рейтинг — 5
Нравится — 4

ВаляЧб, Очень вкусный рецепт, и красивая у тебя получилась еда- аппетитно и сочно. Гвоздику и я не очень... так что, солидарна с твоим благоверным! Очень здорово! Рецепт забираю, с перловкой у меня доверительные отношения. Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Окорочка с перловкой и овощами

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты