Подвыпившая птичка

Ингредиенты

  • Курица
  • грибы
  • водка
  • сок манго
  • бальзамико
  • чеснок
  • куркума
  • острая паприка
  • сушеный базилик
  • лавровый лист
  • соль
  • перец черный молотый
  • растительное масло.
Алкоголь - дело хорошее, что за столом, что в кастрюле. Когда его в меру...

Приготовление

Попался мне замечательный окорочок - большой, сочный, красивый. Вот и решила приготовить из него что-то такое... интересное.
 
Прежде всего обработала окорочок, затем разрубила его на части. Получилось 5 довольно приличных порционных кусков (окорочок затянул почти на 700 г). Я обмазала их растительным маслом и отложила в сторону.
 
Подготовила противень - выстелила его фольгой, фольгу тоже хорошо смазала растительным маслом. Уложила кусочки курицы, щедро посыпала их мелкорубленным чесноком (у меня пошло 4 достаточно крупных зубка, посолила, поперчила, притрусила куркумой для цвета и острой паприкой, добавила немного сухого базилика, небольшой лавровый листок. Сверху разложила граммов 100 свежих грибов - у меня был портобелло и пара шампиньонов. Грибы нарезала не мелко - на 4 части, а небольшие - пополам. Сбрызнула курицу бальзамическим уксусом (совсем немного, только для вкусового оттенка). Затем все это залила соком манго (у меня даже не сок, а нектар), примерно 150 мл, и добавила граммов 40 водки.


 
Все это аккуратно и плотно завернула в фольгу, хорошо скркпляя края, но над мясом оставила небольшое пространство, совсем немного. Фольгу в нескольких местах пробила вилкой, чтобы выходил пар.

 
Все это сооружение отправила в духовку минут на 45-50, температура - около 200 градусов.
Курица не только приготовилась, она еще и приобрела приятный вид и румянец.

 
На гарнир разогрела в микроволновке зеленый горошек, порезала немного овощей.

 
Алкоголь в готовом блюде совсем не чувствуется. Наверное, птичка в духовке выпила...
 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 22 дек 2011 00:14

  • Просмотров — 4425
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 408
  • Рейтинг автора 4 466
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Чт, 22 дек 2011 00:17
А сок манго чувствуется? Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 22 дек 2011 00:40
прикольно! я всё думаю- вот бы такое да полив спиртным,подпалить!!! Twisted Evil Laughing Embarassed
ну несильно так... Rolling Eyes
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 22 дек 2011 00:40
Emerald, Привкус, оно все между собой так перемешивается, что просто получается очень вкусная подлива с какой-то экзотической ноткой. Smile
 
Маруся Андрюшина, Да... интересно попробовать. Чего-нибудь такого... крепкого - интересно, как на вкусе скажется...
Отредактировано 22 дек 2011 00:43, Ряря
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 22 дек 2011 00:43
Название обалденное! Good Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 22 дек 2011 10:38
Ряря, Рита, курочка получилась отличная!
Какая она у тебя алкоголичка, если посчитать на 700 гр. веса 40 гр. водки Laughing Laughing Laughing
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 22 дек 2011 16:38
Забавная курочка : и випить и закусить Very Happy ! Красота !Твои духовочные шедевры другими и быть не могут ! Работы минимум ,а удовольствия -море !
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 946
  • Рейтинг автора 166
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 22 дек 2011 20:33
Вкусная курочка!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт