Курица с базиликом и томатами от Дж.Оливера

Ингредиенты

  • Курица
  • базилик зеленый свежий
  • помидоры
  • чеснок
  • перец чили
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
Еще рецепт из книги "Jamie's Dinners", на русский язык книга не переводилась. Оригинальное название "Everyday crispy chicken with sweet tomatoes". В предисловии к рецепту Дж.Оливер пишет: "в этом рецепте требуются считанные минуты, чтобы приготовить все ингредиенты, и терпение, чтобы дождаться результата. В результате вы получите курицу с хрустящей корочкой снаружи и нежным мясом внутри во вкуснейшем соусе из помидор и базилика".

Приготовление

Ингредиенты:
4 куриных окорочка (или 4 ножки и 4 бедрышка)
Большой пучок зеленого базилика, листья оторвать, стебли мелко нарезать
2 больших горсти красных и желтых черри (разрезать пополам)
2 шт. обычных спелых томатов (разрезать на 4-6 частей)
1 головка чеснока, разделить на зубчики, полностью не чистить (снять только верхний слой), слегка раздавить плоской стороной ножа
1 красный чили, мелко порезать (вынимать семена или нет - на ваше усмотрение)
Оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец
 
1. Разогреть духовку до 180С
2. Посолить, поперчить курицу, выложить в один слой в форму для запекания.
3. Добавить базилик (листья и стебли), томаты, чеснок и чили. Базилика не жалеем, все должно выглядеть примерно так (фото с сайта jamieshomecookingskills.com)

 
4. Сбрызнуть оливковым маслом, все хорошенько перемешать так, чтобы томаты преимущественно были внизу и поставить в духовку на 1,5 часа. В середине процесса один раз перевернуть курицу. Перед подачей очистить чеснок.
 
Дж.Оливер предлагает несколько вариантов гарнира для этого блюда:
- в середине запекания добавить банку белой фасоли (хорошо промытой)
- или молодой мелкой картошки
- или подавать с картофельным пюре
- или отделить мясо от костей, нарезать и подавать с пастой
- или есть просто так, с зеленым салатом!
 
Приятного аппетита!
 
А это фотография из книги
Пользователь
  • Регистрация 24.02.2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Ср, 21 дек 2011 12:13

  • Просмотров — 26429
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 21 дек 2011 12:15
Какая прелесть!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Ср, 21 дек 2011 12:17
Нкмолодая мамочка, Марина, ну у тебя и скорость! Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Ср, 21 дек 2011 16:17
oranzhela, фотка просто ... слов нет,сразу убиться тапком ,чтоб слюнки не глотать Smile А если еще вкус представить...
Рецепт забрала,буду пробовать. Пятерка!
Отредактировано 21 дек 2011 16:18, LYDOK
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Ср, 21 дек 2011 21:26
LYDOK, не надо тапком! Пробуй, надеюсь, понравится!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 21 дек 2011 22:57
oranzhela, Ароматная курочка Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Чт, 22 дек 2011 15:07
Emerald, спасибо Марина!
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Ср, 18 янв 2012 23:35
Выглядит очень аппетитно, спасибо. Возможно, поэкспериментирую на днях Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Чт, 19 янв 2012 20:04
Степан, напиши потом о результате.
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 22 мар 2012 21:14
Спасибо огромное Very Happy , курочка получилась обалденно вкусной Good , а какой запах в квартире стоял Swoon . Ну а от соуса я без ума, такой ароматный, я его почти сама и вымокала с хлебушком Very Happy .
 
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Вс, 25 мар 2012 22:21
marini1207, Марина, тебе спасибо!
Фотографии у тебя как всегда супер!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели