Курица с апельсинами

Приготовление

Купили мы на днях целую курочку – муж попросил приготовить ему куриный супчик. Поскольку целой курицы для супа многовато, я вырезала у нее грудку, отрезала ножки, положила их в пакетик и убрала в холодильник.

Сегодня, открыв холодильник, увидела апельсин и подумала – а почему бы и нет Вот что получилось.

Итак, нам понадобятся...

Ингредиенты:

Курица - 600-800г (у меня были две ножки и два филе грудки, как я уже писала выше =) )
Майонез - 4-5ст ложек
Апельсин - 1/2шт
Репчатый лук - 2 средних луковицы
Карри – 1 щепотка
Имбирь – 1 ч.л. (без горки!)
Мускатный орех – 1 ч.л. (без горки!)
Паприка – 1/2 ч.л
Черный молотый перец - 1 хорошая щепотка
Два бутона гвоздики
Соль по вкусу

Приготовление:

Помоем курицу и порежем более мелкими кусками. (я разрезала ножки на голень и бедрышко, а грудку порезала пополам)

Помоем апельсин, отрежем половинку и порежем тонкими пластинками.

Репчатый лук почистим и порежем полукольцами.

В глубокую посуду положим курицу, добавим майонез, лук, апельсины, посолим, высыплем специи.

Хорошенечко все перемешаем, слегка вминая как при замесе теста. Затем сверху положим тарелку (или крышку) меньшего диаметра, чем посуда в которой сделали маринад, немного уплотним ей содержимое миски и поставим сверху гнет (можно просто банку с водой). Вот так выглядит маринад:

Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на 12-24 =)

Когда курица замаринуется, ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло (без запаха), хорошенько разогреваем, и выкладываем куски нашей курицы, предварительно сняв с нее куски лука и апельсинов (если не снять они будут пригорать и горчить =) ).

Убавляем огонь и жарим до румяной корочки с обеих сторон. ВСЕ! Наша курица готова =)

Гарнируем (читай украшаем =) ) тарелку апельсином и зеленью, присыпаем паприкой и корицей, выкладываем нашу курицу + полюбившийся Вам гарнир (у меня на этот раз макароны).

Приятного аппетита! Love

P.S. Когда блюдо было уже готово, я подумала что еще можно добавить в маринад щепотку корицы, она бы добавила пикантности и придала дополнительный шарм этому блюду В следующий раз так и сделаю Yes2