Снимаем с курицы кожу
Эффектно, вкусно, и довольно не сложно. А меняя начинки и специи каждый раз можно получить разное блюдо
Приготовление
Вот она, мечта молодого патологоанатома. Кладем на спинку и руками отделяем кожу от жира
Продвигаемся дальше под кожу, руками, аккуратно. Кожа тут практически ни к чему не прикреплена. Только посередине грудки можно помочь себе ножом или ножницами.
Ножки и крылышки оставим вместе с кожей. Для этого ножом отрезаем их в месте суставов.
Теперь переворачиваем спинкой вверх. Попу мы тоже оставим с кожей, для этого ножом, аккуратно, подрезаем позвоночник до кожи.
Опять засовываем руку под кожу, вдоль позвоночника отделить кожу сложнее всего, и там помогаем себе ножом. Вот, наша пострайневшая красавица. Сейчас же лучше зашить отверстие сверху, где была шея. Оставляем нитку подлиннее, чтоб легче было потом удалять.
А дальше фаршируем кому чем нравится - кашка, потрошки, блинчики.. В этот раз у меня яичные блинчики с кетчупом и паприкой, куриный фарш и копченный сыр. (не люблю его, но тут он подходит идеально)
Намазываем блинчики равномерно начинкой, сворачиваем, окунаем во взбитое яйцо и укладываем в курицу. У меня курица была 1,5 кг. Ушло 7 блинов. Не надо слишком плотно начинять курицу, при жарке кожа тогда лопнет. Зашиваем снизу, связываем крылышки, ножки, чтоб курица сохранила форму. Обмазываем ..например майонез+кетчуп+чеснок+соль и в духовку.
Вот что получилось
Да, нитки можно снять
Продвигаемся дальше под кожу, руками, аккуратно. Кожа тут практически ни к чему не прикреплена. Только посередине грудки можно помочь себе ножом или ножницами.
Ножки и крылышки оставим вместе с кожей. Для этого ножом отрезаем их в месте суставов.
Теперь переворачиваем спинкой вверх. Попу мы тоже оставим с кожей, для этого ножом, аккуратно, подрезаем позвоночник до кожи.
Опять засовываем руку под кожу, вдоль позвоночника отделить кожу сложнее всего, и там помогаем себе ножом. Вот, наша пострайневшая красавица. Сейчас же лучше зашить отверстие сверху, где была шея. Оставляем нитку подлиннее, чтоб легче было потом удалять.
А дальше фаршируем кому чем нравится - кашка, потрошки, блинчики.. В этот раз у меня яичные блинчики с кетчупом и паприкой, куриный фарш и копченный сыр. (не люблю его, но тут он подходит идеально)
Намазываем блинчики равномерно начинкой, сворачиваем, окунаем во взбитое яйцо и укладываем в курицу. У меня курица была 1,5 кг. Ушло 7 блинов. Не надо слишком плотно начинять курицу, при жарке кожа тогда лопнет. Зашиваем снизу, связываем крылышки, ножки, чтоб курица сохранила форму. Обмазываем ..например майонез+кетчуп+чеснок+соль и в духовку.
Вот что получилось
Да, нитки можно снять
Пользователь
Комментарии
ЛарисаКлем
Пользователь
Наверх
Kelpi
Пользователь
Наверх
Maxima
Зеленоглазая
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
Kelpi
Пользователь
Наверх
Benesata
Сладкоежка
Наверх
Kelpi
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Kelpi
Пользователь
Наверх
ofa
Пользователь
Наверх
СовсемДомашняя
Пользователь
Наверх
Креведка Шурка
Юная кулинарка
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
