Котлеты по-мински

Ингредиенты

  • куриное филе
  • яйца
  • сливочное масло
  • сушеные белые грибы
  • молоко
  • панировочная смесь
  • соль по вкусу

Приготовление

Рецепт из книги "Практическая энциклопедия мировой кулинарии" Раздел "Белорусская кухня"
 
Использованные продукты:
650 г куриного филе (вместе с кожей), 3 яйца, 60 г сливочного масла, 30 г сушеных белых грибов, 3 ст.ложки молока, панировочная смесь, соль по вкусу
 
Грибы замочила на 3 часа, потом отварила их в этой же воде (предварительно процедила ее), остудила и мелко порубила.
 
Одно яйцо взбила в мисочке вилкой.
 
Куриное филе вместе с кожей пропустила через мясорубку, добавила молоко, 2 яйца, 4 ст.ложки панировочной смеси и вымешала фарш.
 
Сформовала котлету в виде лепешки, на середину положила десертную ложку рубленных грибов, кусочек сливочного масла, соединила края лепешек , придала котлетам продолговатую форму. Запанировала в смеси панировочной, смочила во взбитом яйце, снова запанировала и обжарила котлеты на смеси сливочного и растительного масла. Когда все котлеты обжарила, сложила их на сковородку и прогрела под крышкой на самом маленьком нагреве минут 10. Подала с салатом из вареной свеклы.
 

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 15.10.2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 079
  • Рецепты 93
Пн, 11 окт 2010 14:47

  • Просмотров — 10177
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 632
  • Рейтинг автора 3 061
  • Город Москва
  • Рецепты 981
Чт, 14 окт 2010 00:35
Очаровательные котлетки! Обязательно попробую приготовить! Очень вкусно и красиво! Пятёрка!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Чт, 14 окт 2010 23:56
Мне очень понравился рецепт! Smile
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 079
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пт, 15 окт 2010 12:04
Натусик, Emerald, спасибо за комментарии и оценки
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2010
  • Индекс активности 266
  • Рейтинг автора 34
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Сб, 16 окт 2010 08:47
Люблю котлетки с секретом внутриSmile отличный рецептикSmile
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вт, 19 окт 2010 03:40
Котлетки супер. 5 от меня.
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 079
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Ср, 20 окт 2010 10:21
Люблю котлетки с секретом внутри
Да, так интереснее кушать Very Happy
 
Котлетки супер. 5 от меня.
Спасибо за оценку
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Ср, 20 окт 2010 16:48
Valentina47, :girl_wink:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт