Мясо с овощами и зелёным горошком

Приготовление

Ингредиенты:

куриное филе – 500г,
морковь – 2шт.,
лук – 1 -2 шт.,
аджика – 1 ч. ложка,
горчица – 1 ч. ложка,
зелёный горошек – 1 банка,
помидоры в собственном соку – 1 банка( 0,5 л)
растительное масло -  2- 3 ст. ложки,
мука – 2 ст. ложки « без горки».

Приготовление:

1. в обмытую  и порезанную  на некрупные кусочки куриную грудку  добавить аджику и горчицу, аккуратно перемешать и дать постоять 20мин.,
2. лук, морковь почистить, лук порезать полукольцами, морковь потереть на тёрке;
3. с помидор снять кожицу и порезать,
4. сковороду нагреть и выложить лук, пожарить на сухой сковородке, затем добавить морковь и обжарить, в последнюю очередь - помидоры и сок, чуть потушить 2- 3 мин.;
5. на раскалённую сковороду  вторую вылить растительное масло, прогреть и выложить мясо, быстро обжарить на сильном огне, обсыпать мукой и вылить 1/3 стакана горячей воды, помешать, уменьшить огонь, добавить обжаренные овощи и зелёный горошек; тушить 15 – 20 мин..

Подавать с гарниром, например, с пюре!

Lyudmila_68

Пользователь

Регистрация 11.02.2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 35
Рецепты 66

Профиль ЛС

Ср, 11 ноя 2009 23:03

Просмотров — 7756
Комментариев — 12
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Рецепты Ольги К. знаю, люблю, по некоторым из них готовлю, пеку, оставляю Оле в её темке благодарность всегда !!! Но на этот рецепт не обратила внимания, но теперь сходила и посмотрела, рецепты похожи ,но не один в один! Рецепт этот давно взяла в книге П.Д. Гришина "Приготовление пищи"( изд.1959 г, книга была подарена ещё моей маме Smile

). Понравилась идея обжарки овощей на сухой сковороде, овощи могу менять в зависимости от сезона! Но вот горошек добавила впервые ... вдохновила Оля(Fimida), если вернее ... её друг! Вот так было дело Very Happy