Картошка, фаршированная курицей

Ингредиенты

картофель - 6 шт. (средних)
куриное филе - 450 гр.
сметана - 3 ст.ложки
майонез - 1 ст.ложка
чеснок - 2 зубчика
тертый сыр ~ 100 гр.
соль, молотый черный перец по вкусу
итальянские травы - щепотка

Приготовление

Неочищенный мытый картофель завернула в два слоя фольги. Запекала в разогретой до 200С духовке 1 час 10 минут (смотрите по своей духовке).

Затем достала, дала немного остыть. Чтобы все происходило побыстрее, разрезала клубни пополам прямо в фольге.

Ложкой выскоблила мякоть картофеля. Должна остаться своеобразная лодочка с бортиками. Уложила эти "лодочки" в форму. Присыпала каждую тертым картофелем.

Делаем начинку. Куриную грудку нарезала кусочками размером с ноготь мизинца, то есть очень мелко. Посолила, поперчила, посыпала итальянскими травами (кладите свои любимые специи). Дала постоять минут 10.

Обжарила на растительном масле в течение 7 минут. Помешиваем!

Мякоть картошки мелко нарезала. Добавила к обжаренной грудке.
Отдельно смешала сметану с майонезом. Добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Соль, перец. Перемешала.
Этот соус добавила к курице.

Нафаршировала начинкой картофель (у меня осталось 3 ст.ложки начинки)