Шашлык из индейки с нежным вкусом манго и овощами гриль.

Ингредиенты

Ингредиенты для маринования 2,5кг. филе:
- 100 гр. соуса манго;
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Ингредиент для овощного шашлыка:
- болгарский перец 1 шт.;
- кабачок 1 шт.;
- помидоры черри 10 шт.;
- баклажан 1 шт.;
- смесь остро-сладких перцев, подсолнечное масло и соль по вкусу.
Для подачи шашлыка использую зелень петрушки, базилика и укропа.

Шашлык из индейки, маринованный в соусе манго,- очень хороший вариант сделать ваше застолье на отдыхе, пикнике, даче незабываемо вкусным. Манго насыщает мясо интересным сладковатым вкусом. Шашлык получается мягким и сочным.

Приготовление

Обрезать с филе пленку.
Нарезать мясо на средние одинаковые куски.
Посолить, поперчить.
Добавить кисло-сладкий соус манго, перемешать и оставить мариноваться в прохладное место минимум на 5 часов.
Для овощного шашлыка баклажан нарезать на кольца толщиной около пяти мм.,
погрузить в холодную соленую воду баклажан на полчаса для того, чтобы убрать горечь,
Кабачок нарезать на кольца,
Перец нарезать на небольшие квадраты, убрав из него перепонки.
Все измельченные овощи, кроме помидор, ссыпать в одну емкость, добавить специи и перемешать.
Мясо и овощи насадить на шампур. Овощи жарить около пяти минут. Шашлык из мяса индейки около 20 минут.
Нарезать зелень для подачи блюда и присыпать сверху.