Курочка с овощами в сковороде

Ингредиенты

  • 500 г - куриного филе ( у меня целое филе из двух половинок было 510 г )
  • 1 - крупный сладкий перец(или два средних)
  • 1 - морковка
  • 1 - луковица (чуть крупнее средней)
  • 150 - 200 г - кабачка ( можно заменить на спаржевую фасоль)
  • 2-3 - мясистых помидора (250-270 г )
  • 1-2 зуб. - чеснока
  • соль,сахар,перец,приправа для курицы,куркума,сухая паприка,сухой пажитник,лавровый лист,душистый перчик,тимьян(специи на свой вкус)
  • 250-300 мл - бульона ( можно из бульонного кубика)

Приготовление

Очень вкусная и ароматная курочка получилась!
 
Филе нарезаем кубиками( не очень мелкими),посыпаем солью,перчиком,приправкой для курицы,перемешиваем и оставляем.
Овощи чистим.Лук режем соломкой,морковку трем на крупной терке,кабачок и перец режем крупными кусочками ( примерно со стороной 2см).Помидоры трем на крупной терке(кожицу выбрасываем)
Разогреваем сковородку с растительным маслом ,быстро обжариваем курочку и перекладываем ее на тарелку.В этой же сковороде слегка обжариваем лук с морковкой ( я добавляю примерно половину чайной ложечки сахара и пару щепоток соли) .При необходимости добавляем масло.Когда овощи становятся чуть мягче,добавляем тертые помидоры и готовим примерно минут 10,пока не выпарится почти вся жидкость.Добавляем сладкий перец и обжариваем,чтобы перчик стал тоже чуть мягче. Затем добавляем кабачки и обжариваем еще пару минут.Чеснок давим плоской стороной ножа,затем рубим и отправляем к овощам вместе с обжаренной курочкой и сразу заливаем горячим бульоном( я использовала бульон из бульонного кубика).Добавляем по вкусу соль,перец,специи ,закрываем крышкой,доводим до кипения,убавляем огонь и тушим еще примерно минут 10,а кто любит совсем мягкие овощи и курицу,то до желаемого результата.
 
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 313
  • Рейтинг автора 1 382
  • Рецепты 730
Ср, 2 окт 2019 00:16

  • Просмотров — 1864
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 851
  • Рейтинг автора 2 475
  • Город Москва
  • Рецепты 858
Чт, 3 окт 2019 01:45
Mila55, Милочка, очень вкусно!Tell!!! Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 313
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 18 окт 2019 00:13
Натусик, Спасибо!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 406
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Пн, 18 ноя 2019 21:21
Mila55, Вкусное блюдо! Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт