Вяленая куриная грудка

Ингредиенты

  • — Куриная грудка (2 филейные части);
  • — Соль (60 г.);
  • — Смесь перцев (чёрный и красный);
  • — Базилик сушёный;
  • — Паприка;
  • — Чеснок (2-3 зубка).
Сегодня мы предлагаем вам приготовить вяленую куриную грудку. Этот рецепт пригодится, если вы решили совершить длительное путешествие, поездку на море или просто — встретить гостей и посидеть в дружной компании. Для приготовления вяленой куриной грудки вам понадобятся:

Приготовление

Для начала нам необходимо правильно выбрать куриное филе. Мясо курицы должно быть свежим, розового цвета и без серых пятен, которые образуются в результате длительного или неправильного хранения в магазине. Далее необходимо промыть филе под проточной водой, удалить естественную плёнку с поверхности и просушить бумажным полотенцем. Следующий этап: смешаем смесь перцев, базилик и соль и высыпим эту смесь на блюдо. Обваляем (с применением втирания) филе в этой смеси так, чтобы вся поверхность грудки была покрыта приправами, и поместим её в эмалированную посуду, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на сутки. В течение суток необходимо периодически встряхивать филе. По прошествии суток грудку достать, промыть под проточной прохладной водой, чтобы полностью удалить с поверхности соль и специи. Филе снова необходимо будет просушить бумажным полотенцем и натереть давленым чесноком и паприкой. Обернём филе по отдельности двойным слоем марли и перевяжем шпагатом как показано на видео. Теперь подвесим филе в холодильнике на 72 часа (смотрите, как это показано на нашем видео). По истечении указанного времени достаём и разматываем филе, нарезаем тонкими слайсами. Вяленая куриная грудка готова к употреблению, подаём к столу и смакуем вместе с друзьями под пиво или вино. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 675
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 317
Ср, 3 апр 2019 14:11

  • Просмотров — 2052
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 934
  • Рейтинг автора 4 668
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Ср, 3 апр 2019 23:59
Наталья Василенко, Вкуснотища! И закуска неплохая Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 675
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 317
Пт, 5 апр 2019 16:31
И закуска неплохая
Закуска просто отменная)Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт